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东北正宗的菜团子,到底是怎么做的
1、做法：把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。菜团子 面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
2、加醋，盐，味极鲜，香油，鸡精，辣椒油调味，最后加些温开水调开即可。菜团子蘸着料汁吃非常美味。
3、白面和玉米面以1：1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大(如果温度不够，可充一热宝置于盆下)。将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。
4、.将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
5、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合。面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆。将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
五台山的菜团子叫什么
薰菜团子是以玉米面，豆面，小米面，肉，葱末，姜末，香油味精，酱油等为食材制作而成的特色名吃。一般一斤面够做三个熏菜团子。菜团子就着咸菜，腌菜，稀饭吃特别香。
薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。
“糊饼”是老北京一道著名的家常吃食，旧时糊饼是老北京穷人的好嚼裹，又能当粮食又当能当菜菜。吃饱喝足，躺炕上聊大天儿，哼段儿二黄西皮，那叫一个滋润！虽说是穷人的吃食，可讲究却不少。
湖南特产熏菜团子是什么
1、玉米又叫苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米在大街小巷中到处可见，玉米可以美容可以减肥，很多人都很喜欢吃玉米。
2、专家点评： 菜团子是一种十分健康的食品。玉米面中缺少赖氨酸，加入豆面刚好可以弥补这一点。玉米面和小米面含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用。
3、玉米面菜团子可以做成各种馅料的，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好做馅，像韭菜、菠菜、香菇、胡萝卜等都非常的不错；我们农村人比较喜欢用各种野菜来做菜团子，营养丰富，清香好吃，再蘸上料汁，真的是太过瘾了。
4、产品特色为味道鲜美，低脂肪、低热量、保质期长等优点。连镇烧鸡是河北省沧州市东光县连镇镇的特产。东光连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外。
5、冻饽饽饽饽是满语，泛指干粮类食物。按照制作材料分，有黏面饽饽、笨面饽饽和菜馅饽饽，黏面饽饽有粘豆包、打糕、切糕、豆面卷(驴打滚)等，笨面饽饽有馒头、发糕、玉米面窝窝头等，菜馅饽饽有饺子、菜团子等。
6、定胜糕是吃不到了，代替的是天津糕干，还有狗不理包子；工作时来到了东北的长春，这里最流行的是二人转和吉剧，开始听不惯，慢慢也就熟悉了，感觉曲调也很优美。
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