这大概是我最近读过最真诚有趣的一本美食书了

好书是需要有懂得欣赏的人出现的，那么如果想要在周末的时候读一本好的书籍的话，你知道有哪些好的烹饪书籍可以推荐阅读的吗?以下是懂视小编为你整理的烹饪的书籍，希望能帮到你。
烹饪的书籍1.东方美食系列-杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为?烹饪界的百科全书?。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
2.中国第一本新消费主义者的享乐杂志《美食与美酒》
3.《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。
4.《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用;给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
5.《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。
6.《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
绿色蔬菜的正确烹饪过程1、现买现吃
蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。
2、先洗后切
如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。
3、急火快炒
维生素C会因加热过久而严重破坏。急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。
4、淀粉勾芡
烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。
5、不要加醋
对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。
6、焯水要多
制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可以除去异味。但焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，既可保持菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C的破坏。
炸酱面的烹饪技巧1、首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分开处理，五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
2、做炸酱一定至少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。如果你的黄豆酱非常咸，我建议直接加点白糖就可以了。放入黄豆酱的时候为了防止糊锅，一定要加水。但也不能熬太久，防止把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例一般为2：1。
3、面条一定要筋斗的才好吃。你知道吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的时候就关火。如果做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不用了，一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和别的蔬菜，那样的面条才好吃过瘾啊!
4、做炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了。
5、做炸酱有些材料是必不可少的，除了五花肉和黄酱，姜也是非得有的，爆香后味道才出来啊。
6、做好炸酱后，其他的浇头倒不是很重要，一般选择夏季时令的蔬菜，豆芽，黄瓜，黄豆等等都可以放在炸酱面里。
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急求 3-5个谁动了我的奶酪的读书笔记（读后感） 300字就可以了~

　　《谁动了我的奶酪》读后感1
　　最近有朋友推荐了一本书,书名是《谁动了我的奶酪》,乍看之下以为是一本有关于美食的书,等细细看来,不禁被书中的内容深深吸引.它运用了一则简短的寓言故事引伸出许多简单易懂的道理,读来轻松有趣,又发人深省。
　　本文作者斯宾塞?约翰逊是位医学博士,也是享誉全球的思想先锋、演说家和作家。他的许多观点使成千上万的发现了许多生活中的简单道理，使他们的生活更健康、更成功、更轻松。这本书就是他的经典之作案。本书虚构出的四个角色：老鼠嗅嗅和匆匆、小矮人哼哼和唧唧，用来代表我们的不同方面，即我们简单的一面和复杂的一面。我们每个人都具有这些不同的方面，不论我们的年龄、性别、种族和国籍如何。故事讲述了这四个可爱的小精灵在迷宫中寻找它们的奶酪的故事。“迷宫”代表着你花时间寻求着的东西所在的地方，它可以是你工作的地方、生活的地方、或是生活中的某种人际关系。在故事中你会发现，当面对变化时两个老鼠做的比两个小矮人要好。因为它们总是把事情简单化；而两个小矮人所具有的复杂的脑筋和人类的情感，却总是把事情变的复杂化。这并不是说老鼠比人更聪明，而是说有些事你过于复杂化的话反而会变的更糟。在当今这个日新月异，飞速发展的社会，人会面对各种突来的变化，关键看你怎么去应对。本书告诉我们首先要清醒的认识，有时需要简单的看待问题，以及灵敏快速的行动，你不必把事情过于复杂化，或一味的让那些惊恐的念头使自己感到慌乱；其次，必须要善于发现一开始发生的那些细微的变化，以便你为即将来临的更大的变化做好准备；最重要的是只有当你克服了自己的恐惧念头，并且勇于走出自己习惯的生活，去享受冒险带来的喜悦的时候，你才会得到新成果带给你的报酬和奖赏。还有一点必须承认，那就是阻止你发生改变的最大的制约因素就是你自己，只有自己发生了改变，事情才会开始好转。生活不会遵从每个人的愿望去发展，改变随时可能降临，但积极的面对改变却会让你发现前景更加美好，正所谓塞翁失马，焉知非福。
　　无论怎样，我都真诚地希望各位像我一样，在每次阅读这个故事的时候，都能从中领悟一些新的、有用的东西，并能帮助自己妥善应对各种变化，那么成功也就离你不远了。

　　读后感2
　　高中的时候老师就推荐我们看《谁动了我的奶酪》，听说它用了一个小故事让很多人明白了很多道理，但我当时并不相信。
　　这个假期，我在书店里见到了它，发现它与其他众多装祯精美的书没大区别，只是薄了些，约4万字，写的是个的寓言故事，每页都配有主人翁滑稽且个性鲜明的漫画形象。可就是这本不起眼的小书，在欧美创造了出版业的奇迹：自1998年9月由美国普特南出版公司出版后，两年中销售2000万册，雄踞亚马逊网上书店第一名约80周，同时迅速跃居《纽约时报》、《华尔街日报》、《商业周刊》最畅销图书排行榜第一名。
　　书中有4个“人物”———两只小老鼠“嗅嗅”“匆匆”和两个小矮人“哼哼”“唧唧”。他们的性格也各不相同：能够及早嗅出变化气息的是“嗅嗅”；能够迅速开始行动的是“匆匆”； “哼哼”他因为害怕变化而否认和拒绝变化，这会使事情变得更糟；而“唧唧”认识到变化可以使事情变得更好时，也能够及时地调整自己去适应变化。（他们分别代表我们的不同方面，即我们简单的一面和复杂的一面。）但不论是哪一个，都有1个共同目标，那就是：在迷宫中找到我们自己的道路，帮助我们在变化的时代获得成功。
　　他们生活在一个迷宫里，奶酪是他们要追寻的东西。有一天，他们同时发现了一个储量丰富的奶酪仓库，便在其周围构筑起自己的幸福生活。很久之后的某天，奶酪突然不见了！这个突如其来的变化使他们的心态暴露无疑：两个没多少智商的小老鼠嗅嗅、匆匆立刻穿上始终挂在脖子上的鞋子，开始出去再寻找，象初生的牛犊，目标明确，信念坚定，敢闯敢拼，在环境变化后仍继续前进，他们过得充实、快乐并很快就找到了更新鲜更丰富的奶酪；而两个有头脑的小矮人哼哼和唧唧面对变化却犹豫不决，烦恼丛生，始终固守在已经消失的美好幻觉中追忆和抱怨，无法接受奶酪已经消失的残酷现实，不思进取，贪图过去安逸的生活，对未来充满恐惧，成了自身进步的最大障碍。经过激烈的思想斗争，唧唧终于冲破了思想的束缚，穿上久置不用的跑鞋，重新进入漆黑的迷宫，并最终找到了更多更好的奶酪，而哼哼却仍在对苍天的追问中郁郁寡欢
　　“奶酪”和“迷宫”在这里自然是个比喻，它们分别代表我们生命中的任何最想得到的东西，它可以是好成绩、好工作，也可以是好人缘、好心情等等。迷宫就是自己所处的环境，可以是学校、工作单位，也可以是家庭、社区等。
　　生活在这样一个快速、多变和竞争激烈的时代，每个人都可能面临着与过去完全不同的境遇，我们时常会感到自己的“奶酪”在变化。各种外在的强烈变化和内心的冲突相互作用，使人们在各种变化中茫然无措，先是追问——到底是谁动了“我的奶酪”？然后对新的生活状况无所适从，不能正确应对并陷入困惑之中难以自拔。如果在各种突如其来的变化中，总耽于“失去”的痛苦、“决定”的两难、“失望”的无奈……那么生活本身就会成为一种障碍。生活的迷宫很大，你会滞留在其中一角听天由命，久了，年纪渐长，就“懒得变动”，或者是“没有勇气和力量”再去变动和追寻。
　　生活在这个世界上，就不能不承认它的变化属性，无论是精神层面的情感，还是物质层面的哲理。有句歌词这么唱：不是我不明白，是这个世界变化快。然而，出于人的本性，我们都渴望能永远生活在安逸、温暖的环境里，没有风吹草动的惊吓，没有辛苦劳顿的痛楚，这样，我们就会少些感受世事无常、生离死别的折磨，但问题是，事物总是在或明或暗地发生着变化。有了变化，我们知道父母会老而尽孝，知道亲情、友情和成功需要付出汗水来培植，知道要取得自己所要的成绩是要靠自己的努力。
　　世界在变，变的结果，是让我们不断丰富知识与情感，知道回忆和不断进步，唯此，我们才能时刻绷起时光的耳朵，听那过去的声音和有限的未来，才能像嗅嗅和匆匆，能在享用奶酪时不忘变化的来临，变得更加稳重和成熟。
　　当然，人在适应变化时，总忘不了给自己一个偷赖的理由，就象唧唧和哼哼。但是，这个竞争激烈的世界容不得我们躺倒尽享安逸。唧唧还是好样的，他在奶酪消失,消极等待了一段时间之后，还是痛定思痛、勇敢地向未知的迷宫挺进了,尽管他还有回到奶酪C站的想法，但毕竟没有沉湎幻觉、停滞不前。我们生活在这个世界上，只有承认变化，并尽全力去适应它，才能在不远的将来重新找到属于自己的新的奶酪，虽然这是个极其辛苦、危险的过程，但有了这样务实、真切、充足的认知和准备，我们才不会再因为灾难和问题突然降临时变得手足无措。
　　克朗宁说得好：生活并不是笔直通畅的走廊，让我们轻松自在地在其中旅行。生活是一座迷宫，我们必须从中找到自己的出路。的确，在这条路上没有路标，没有人可以永远为我们指明方向。让我们胸怀豪迈、勇于开拓的人是自己，让我们踌躇不前举棋不定的人也是自己，只有多学习，多总结，才能找到自己的人生坐标。
　　最后，我想用书中的话做个结尾：
　　面对问题，首先要清醒地认识到，有时需要简单地看待问题，以及灵敏快速地行动。不必把事情过分复杂化，或一味地让恐惧的念头使自己感到心慌意乱。
　　其次，必须要善于发现一开始发生的那些细微的变化，以便为即将来临的更大的变化作好准备。
　　但更重要的是，随着奶酪的变化而变化，随时调整自己，而且要明白，阻止你发生改变的制约因素就是你自己。
　　笑迎挑战，战胜自我，才能使自己立于不败之地。

　　读后感3
　　在一个充满变数的迷宫里生活着四个可爱的小精灵，他们每天都忙于追寻着自己想要的奶酪。然而当辛辛苦苦找到的奶酪得而复失的时候，有的小精灵又迅速地展开了行动，并最终找到了想要的奶酪；而有的却始终无法接受改变，彷徨不可终日……这就是《谁动了我的奶酪》的故事。
　　一本薄薄的册子，一个有趣的寓言故事，斯宾塞博士只用了几万个字便生动地给我们阐述了“变是唯一不变”的生活真谛，发人深省。在纷繁复杂的现实社会里，生活其实就是一座迷宫，我们都为了得到那块属于自己的“奶酪”而孜孜不倦地奔波着。然而，在变幻莫测的“迷宫”里，又有多少“奶酪”能一直保持原有的香味？生离死别，甚至是环境的更换、职位的变迁都会使我们的“奶酪”变质。面对变化，我们是随着“奶酪”的变化而变化，勇于尝试；还是耽于“变化”所带来的恐慌和“决定”的两难而迟迟没有行动；又或是在变化来临时无所适从，一味地追问“谁动了我的奶酪”？还是古语说得好：“穷则变、变则通、通则达”，《谁动了我的奶酪》使我明白的正是这样一个道理：在变化的事实面前，既要坦然接受不能改变的，又要勇于变化，改变不能接受的。
　　随着社会的发展和人类的进步，以自我为中心的“小圈子”已经被打破，瞬息万变的社会形势和日新月异的信息技术无时无刻不在影响和改变我们的生活。面对生活中的变化，我们能否敢于接受，又能否勇于变化？不要简单地说这个道理我懂，如果那样的话正说明了我们依然害怕改变,而变化恰恰就不可避免地发生在我们的身上。记得09年集团公司实行网络办公的时候，刚开始很多同事都无法接受：都已经用了几十年的工作方法不好吗？干得好好的为什么非得要搞得那么复杂呢？似乎原来一切的一切都乱套了。面对突如其来的变化，大家一下子完全懵了，每天对着A8系统总是满腹牢骚抱怨不断。其实，我们之所以拒绝A8系统所带来的改变，归根到底就是因为我们害怕改变！在信息技术高度发达的今天网络办公不但是我们企业发展的需要，更是社会发展的必然趋势，可以说谁能更迅速地接受变化，更快更好地使用高新技术谁能掌握明天。在这样一个“迷宫的时代”里，我们只有勇于开始，才能找到通往成功的道路，只有“越早地放弃旧的奶酪，就会越早发现新的奶酪”。
　　作为一个集采、选、冶和深加工于一体的大型有色金属企业，我们得到了经济全球化所带来的先进技术和管理经验，但复杂多变的国际市场对我们的影响无疑也是巨大的。2008年的金融危机使世界的经济进入了严寒时代。受金融危机的影响，整个有色金属行业形势低迷，许多公司濒临破产、职工纷纷下岗，几乎所有的“奶酪”都在不经意间已经不翼而飞。面对突然降临的打击，我们没有拒绝改变，而是选择了“直面危机，奋进有为”，在与金融危机的斗争中迅速行动，并最终打赢了这场突围攻坚战。
　　生活不是通畅的走廊，再完美的计划也时常遭遇不测，“奶酪“总是被不断拿走，所以我们要随时做好迅速变化的准备，接受不能改变的变化，又勇于去改变不能接受的变化，不断享受新奶酪的美味。

　　读后感4
　　谁动了我的奶酪》写的是个可爱的寓言故事，每页都配有主人翁滑稽可爱个性鲜明的漫画形象。可据说，就是这本不起眼的小书，在欧美创造了出版业的奇迹:自1998年9月出版后，两年中销售2000万册，同时迅速跃居《纽约时报》，《华尔街日报》，《商业周刊》最畅销图书排行榜第一名。
　　书中主要讲述4个"人物"---两只小老鼠"嗅嗅""匆匆"和两个小矮人"哼哼""唧唧"。他们生活在一个迷宫里，奶酪是他们要追寻的东西。有一天，他们同时发现了一个储量丰富的奶酪仓库，便在其周围构筑起自己的幸福生活。很久之后的某天，奶酪突然不见了!这个突如其来的变化使他们的心态暴露无疑:嗅嗅，匆匆随变化而动，立刻穿上始终挂在脖子上的鞋子，开始出去再寻找，并很快就找到了更新鲜更丰富的奶酪;两个小矮人哼哼和唧唧面对变化却犹豫不决，烦恼丛生，始终无法接受奶酪已经消失的残酷现实。经过激烈的思想斗争，唧唧终于冲破了思想的束缚，穿上久置不用的跑鞋，重新进入漆黑的迷宫，并最终找到了更多更好的奶酪，而哼哼却仍在对苍天的追问中郁郁寡欢……
　　生活在这样一个瞬息万变的信息时代，每个人都要和时代同步，才能够与时俱进，安身立命，因为个人的奶酪随时会被他人拿走，被外界所移动，如果一味怨天尤人，只知道追问“谁动了我的奶酪？”，而不能够很快适应新的变化，陷入困惑中不能自拔，固步自封，活在海市蜃楼般的“幻城”里面，不知觉悟，还自我安慰“面包会有的”，“奶酪会回来的”，到有一天，等发现失去的奶酪不会回来了，终会追悔不已的，因为不论面包也好，馅饼也好，奶酪也好，不会平白无故的从天而降，要想寻找到新的奶酪，就要学习两只小老鼠“嗅嗅”和“匆匆”，立即穿上始终挂在脖子上的鞋子，马上出去再寻找，简单的思维往往能够突破顾虑过多带来的障碍，而走向光明，创造成功，重新获得新鲜可口的奶酪。
　　当然"奶酪"只是是个比喻，代表我们生命中的任何最想得到的东西，它可能是一份工作，也可能是金钱，爱情，幸福，健康或心灵的安宁，也或许是一种生活的意愿等等；"迷宫"代表着你花时间寻求着的东西所在的地方，它可以是你工作的机构，也可以是你生活的社区，或是你生活中的某种人际关系我喜欢这本书，因为它是一个可爱的故事，轻松愉快地便澄清了混沌的生活。当一位被变化所困惑的人坐在一面肮脏的镜子前，希望看清自己的真面目而无法实现时，《谁动了我的奶酪》就像一位智者，用一条白毛巾从容不迫地擦去镜子上的污迹，让困惑者真正发现自己的问题所在。
　　我觉得看这本书的收获，并不是要学它们任何一个，而是认识到变化是一种必然我们要做的是，是在最大变化发生之前，做好相应的准备，包括行动准备和心理准备“生于忧患，死于安乐”，古人都有了这种意思，何况我们今人？所以“居安思危”的忧患意识一定要保持，时刻充满激情，有着灵敏的嗅觉和匆匆的行动，并学会像“唧唧”一样不断进行心里调节，获得最好的心境去奋斗。

　　——————————————————————献上4篇，供楼楼挑选，望笑纳~