这是一道特别的黄金埠美食

兰花根，又叫“腐丝”，县内称“余干豆腐”，黄金埠镇豆腐特称为“兰花根“，豆腐由黄豆磨碎去渣煮制而成，蛋白质含量高，营养丰富，又称为“素肉”。原汁原味的黄金埠镇烧制的豆腐，形式多样，口感酥香，豆香扑鼻，令人难忘。豆腐有高蛋白、低脂肪、有降血脂、胆固醇的功效。黄金埠镇有4至5种不同软硬程度的豆腐，其做法便是千家万户皆妙味。乾隆皇帝三下江南时，途经黄金埠镇尝过此菜后，龙颜大悦，问随臣此为何物？答曰：“豆腐丝”，乾隆嫌其名俗，遂赐名“兰花根”。由此，更加声名远扬，成为节日用餐和馈赠亲友的之佳品。
获得荣誉：首届中国赣菜博览会“最佳效果奖”名菜之一、第三届中国餐饮业博览会“环保嘉许奖”、“最佳展台设计奖”名菜之一、第三届全国民间美食烹饪大赛“金牌宴席”（第一名）名菜之一。 口味香脆，滋阴补阳，对治疗出虚汗有显著疗效。芋荷花就是芋头开的花，芋头的叶子象荷花的叶子（莲藕的叶子），故所以芋头开的花人们就叫它“芋荷花”。是一种中药，也可以当菜吃，芋荷花很少见，因为不是所有的芋头都会开花的，十四五斤新鲜于荷花，才可晒制一斤干芋荷花，因县域内唯有黄金埠一处产芋荷花。，故黄金埠镇的“芋荷花烧肉”最为出名。
获得荣誉：第三届全国民间美食烹饪大赛“金牌宴席”（第一名）名菜之一、中国赣菜名菜之一。 宝应寺位于黄金埠镇东郊的边山村宝应峰。宝应峰海拔高度为256米，山顶建有宝应寺、忠公庙（为纪念五代十国陈国丞相戴安而建）、大雄宝殿、观音堂、钟鼓楼、芷经阁等建筑，气势恢宏。
宝应寺，最初是一个破旧的神坛，随着信徒的不断增多，逐渐扩建成小有规模的寺庙。如今已有大雄宝殿、观音堂、佛祖、十八罗汉等建筑。每逢初一十五，附近村落的百姓都会去朝圣，香火鼎盛 。
据传宝应寺是为了纪念“二元帅”而修建的寺庙，“二元帅”真名不详，信徒都称之为“齐章二元帅”，相传二元帅本来姓齐，出生后不久，父亲就去世了，他母亲改嫁后改姓章。据传二元帅出生时天降瑞光，云朵中隐约有观音拈花微笑。十八岁战死沙场，观音施展法术把他的魂灵从阎王那带出来，并为他重塑金身，收为弟子。二元帅随观音菩萨修行一段时间后，被观音派往凡间救苦救难。”二元帅“来到边山村已有800多年，保佑边山村及附近村落百姓。 清朝时期已经形成“黄埠十二景”：东畈耘歌、北岗樵唱、獬岭晴烟、龟山晚树、春昭荷春、沙汀柳色、夹江帆影、潭水回澜、浮石钟声（龙山岭）、月池澄碧、染窟蝉琴、银峰乌曲等古迹。
黄金埠镇区还有许多著名景点，如小华山仙境、寨里水库、长岭、塔尾塘烈士纪念碑、浮石钟声、沙洲岛、狮子岭千年古村落及浮石寺、关王殿、八里源水库、南谷书院（明成化年间理学家胡居仁自办讲学之所，兴废时间不详。）罗英起义旧址 、名獒山庄等等。黄金埠干越文化与森林生态观光游憩区（非行政划分）包括：五雷烈士陵园、黄金埠镇古居民旅游资源、应天寺景区古建筑及附属文物点（包括胡居仁故居等文物点）。

江西有哪些特色美食小吃

江西有以下特色美食小吃：
1、庐山石鸡，庐山石鸡是九江传统美食，肉质鲜嫩、营养丰富，深受四海吃货喜爱。
2、米粉蒸肉，米粉蒸肉是江西传统美食，肉质软糯、味道鲜香，叫人百吃不厌。
3、兰花根，兰花根是黄金埠镇的传统美食，质脆酥香、味道清甜。
4、白糖糕，白糖糕是南昌传统糕点，当地的特色小吃，外酥里嫩、味道香甜。

去江西游玩，有哪些特色美食不能错过呢？

筒骨熬制的浓浓的骨头汤，让每一根粉丝已经渗透入味，加入汤粉的滋润，再配上腌制好的萝卜干菜，连洒在面上的葱花都是渗透了骨头汤的气息，如果您爱吃辣的话，加上一点点辣味，军山湖的大闸蟹具有"大、肥、腥、鲜、甜"五大特征和"绿、靓、晚"三大比较优势，是大闸蟹中的上品。南昌汤，又称南昌瓦罐汤。特别是南昌民俗餐厅最为着名，它是江西南昌的一道名菜。粘土汤已成为江西菜的代名词。艾蒿炒腊肉是一种正宗的江西名菜，十大韭菜之一。

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。

兰花根是江西黄金埠镇的特色美食。要是采用以糯米粉、白糖、清油为原料制作的，经过搓揉、擀皮、滤油等工序制作而成的。每一根都是色泽金黄油亮、甜而不腻、质脆酥香。莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。这道菜选用土生土长的鸭子，加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒，莲花血鸭色美味香、鲜嫩可口。

又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。南安板鸭 牡丹亭多味花生 黄元米果 新城烫皮 凉粉。 南安板鸭比南京盐水鸭 北京烤鸭好吃，香。?

非常适合年夜饭的黄金满地，到底是怎样一道菜？

年夜饭系列的第四道菜——黄金满地。过年时候的吉祥话肯定少不了那句“恭喜发财”，今儿就做个应景的菜——黄金玉米烙。玉米的嚼头，搭配淡淡的香甜，简直口齿留香，老少皆宜。

不用工作的元旦假期，首先要考虑的就是怎么吃！今天的吃法很简单，就是要好吃有排面，寓意要好，所以我们继续做一道黄金满地，前有金丝白菜做金山，现在来一个黄金满地，今天我们就是要富贵逼人了。

1.准备食材，主要用到红薯和玉米片。

一个红薯削去外皮，先切成厚片再切成大小均匀的长条，泡在清水里反复清洗，洗去上面红薯筋，洗过的红薯在油炸后，不容易变黑。

洗好以后控干水分，倒入盆中撒上玉米淀粉，均匀地裹住红薯条。

再准备一个盆，倒入玉米片，放一边备用。

2.锅内烧油，油烧至微微冒烟时，倒入玉米片，把玉米片炸至酥脆，10秒以后即可捞出。

然后把红薯条倒入油锅，开小火慢炸，不停地推动锅内的红薯条，把红薯条炸至外脆里软就可以捞出红薯，接着升高油温复炸一遍

3.熬糖汁

锅内加一勺清水加入大半勺白糖，开小火，用勺子不停的搅动，大泡变为小泡，糖汁变为粘稠变为微黄色时起锅，倒入炸好的红薯条快速翻匀，让糖汁均匀的裹在红薯条上。

然后再把红薯条倒在玉米片的盆里，在糖汁没有冷却下来之前，速度一定要快，快速的翻，让玉米片粘在红薯条上，如果有红薯条粘在一起，就用手轻轻的分开，一直翻到红薯条变凉，失去粘性后美味即成。

根据自己的口味，可以撒上一些白砂糖，或者挤一点番茄酱，就可以开动啦。装盘前可以用厨房用纸吸一下多余的油哦。

江西余干黄金埠景点介绍

　　江西余干黄金埠，除了美食之外，吸引游者目光的，还有其自自然然的生态环境。这里的生态，与其他地方不同，还属于在白纸上落笔的阶段，但只需廖廖数笔，静美乡村的画风就会出来。随地可以俯拾的各种野果，更是为此处添了三分熟悉，七分亲切的味道。下面一起来看看江西余干黄金埠的详细景点介绍吧。

　　江西余干黄金埠 　　七O河森林公园

　　十一二月的黄金埠，无论是塘背田野风光园，七O河森林公园，罗家岭上的炮台还是宝应峰上的宝应寺，红土地，黄稻田，绿植被是当地主打的三原色。土、水、路、树、谷、果、石、砖和寺皆被红黄绿这三色，全力覆盖。

　　七O河森林公园，河边没有围栏，是那种?家门口，有一条小河穿过?的风格。那里，有童年时代，弯弯绕绕的?城池?。那里，阳光光滑，秋风长成了十一月的枫树，杨树和银杏树。斑斓的叶子，星星点点地蹲在树梢上，洒在河水、石间和土路上。森林里的树，全都是乱长的，枝干的每一笔，都试着写草书，要展现自己潦草粗放，旷达不羁的生存状态。

　柿子树

　　林边，一颗野生的柿子树，挂果累累，果实都不大，但全是自自然然的一品红，熟透了，就果熟蒂落，掉在红泥巴地上，也没摔个稀巴烂，捡拾起来，无需清洗，掰成两半，直接哧溜入口，果肉甘甜如饴，果皮略带回味涩。没吃过瘾，便捡了树枝去挑，去打，还赖在树上的那片果。野生的果，要配野性得吃，才够味，才带劲，才能重温小时候的'那股馋以及一些原始的解馋法，才能重回吃啥都好吃的好胃口。

　鸡爪梨

　　鸡爪梨，是此处的另一种美味野果，在一些山沟沟里，常常有卖。其树高达20多米，为木本植物。果肉袖珍，果皮呈黄褐色，果形类似鸡爪，也像万字符?卍?，故又称万字梨，万寿果。鸡爪梨，貌似干枯，但果肉里的糖分，却毫不逊色地，在细皮嫩肉里翻滚，是回忆里的那道甜嘴上品。

　苦槠树

　　森林里，还有不少苦槠树。苦槠树属乔本植物，高5-10米，其鲜叶可耐425℃，是很好的防火树种，常常用于森林防火阻隔林。果实呈椭圆形，富含淀粉，浸水脱涩去壳后，可制成苦槠粉，是一种原生态食品，当地人会用它来做苦槠豆腐，苦槠粉皮，苦槠粉丝和苦槠凉粉。苦槠，是通气解暑，去滞化淤，防暑降温的佳品。对于痢疾引起的腹泻，它也有独特的疗效，喝上一碗苦槠羹，腹泻基本就能被控制住。

　山野乡村

　　森林公园尽头的山野乡村，又是这样的一幅幅画面：三三两两的几栋老屋;三五成群集结在一起的稻草垛;啄东啄西散漫溜达的土鸡;屋梁上的那一串串红椒;坐在树底下发萌的花白小狗;空空荡荡的乡间小路;笑对生活困顿的老乡，毫无城府着来人便是客，自家种的橘子树和柚子树，来客想吃，可随取，或帮你摘;鸭司令夫妇吹响的黄昏集结号??