这是一道乡情美食有人奔波千里而来→
博白小吃五花八门,品类繁多,其中以籺类食品为著。食籺也是博白客家的饮食风俗之一,传递着博白的风土人情。在当地,有客人来访,主人都喜欢做籺来招待,以示热情好客。
近日,记者来到博白县永安镇大车坪屯采访时,正巧遇上村民做木薯籺招待前来村屯采风的艺术家,于是趁机近距离观察了这道美食制作的整个过程,也倾听了村民对这道美食历史的讲述。
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食籺方知客家味
长江边上的南京到芜湖一带有一种美食叫千里飘香,它是用哪些食材做出来?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
谈起万里飘香这道菜,很多人都是会认为这道菜难道说是肉?要有多香才可以飘到千里?实际上这道菜便是臭豆腐做得,因此才叫万里飘香,千里飘香,闻着臭吃着香,这一味儿尽管不容易飘到千里,可是假如哪家干了这道万里飘香,味儿一定会飘到隔壁邻居的家中。
赶到安徽芜湖市,这道菜迫不得已尝一下,肯定会比你吃到的外边的哪些“长沙火宫殿油腻臭豆腐”要美味,尽管并不是一个作法一个原料,并且外边普适性的油腻臭豆腐,都并不是真正意义上的臭豆腐,最多外皮有一点点臭,炸出去的情况下全是混合着配制的料汁,那一个料汁里边全是有罐装的王致和臭豆腐的料汁的,因此闻着才会出现臭臭的味儿,吃起来并没有很臭,可是万里飘香并不一样。
万里飘香的原料并不繁杂,关键的原料便是这里的臭萝卜咸菜,本地的称呼叫萝卜咸菜,并没有大家了解的下饭菜小咸菜,准确的说叫咸菜苔,菜苔就是那个油莱花,那样一说大伙儿就应当了解了,除开臭的菜苔之外,也有主料便是豆腐,这一豆腐并并不是臭豆腐,真的是一般的豆腐,那麼有些人要问了,一般的豆腐加上臭菜苔,可以把豆腐变滑?对,没有错,这一臭菜苔便是有这一魔法,看了舌尖上的美味的中国的小伙伴们应当了解,浙江那里有一种臭荠荠菜,也是很臭的,也是配着豆腐烧。
芜湖市的万里飘香除开臭菜苔和豆腐之外,也有一样调料便是本地磨的“水朝天椒”,这一“水朝天椒”便是一种小小小辣椒,有朝天椒的香气,磨的碎碎的,加上盐,乍看上去有些像韩国的辣酱,全是很新鲜的,这一水朝天椒烧鱼或是烧一些菜也是很好的,并且小辣椒自身就会有提鲜的功效,会让豆腐越来越很鲜,一些餐馆里边还会继续放一点小杂鱼或是河虾或是煎的水煮荷包蛋。
小鱼小虾也会让豆腐越来越更鲜,水煮荷包蛋也会消化吸收那一个异味,都很非常好,也有一样不可缺少的,便是自榨的食用油,菜籽油可以烧许多栽菜,全是尤其进味的,喜爱吃肉油的,还能够放点荤油,就更好看了。
这一万里飘香,基本上全是用小石锅烧的,由于这道菜用石锅有两个益处,最先是石锅渐渐地炖,可以让臭菜苔越来越更烂,异味充足的进到到豆腐里边,越煮越香,越煮越烂,会让鲜豆腐确实变为臭豆腐,次之是这道菜要含有温度的吃。
我们都知道豆腐凉了以后会发硬,口味会很差,尤其是臭的物品,务必要趁热吃,万里飘香上菜的情况下基本上全是还咕噜咕噜冒着泡的,这时用汤勺舀一块豆腐,放入口中,滑溜嫩嫩,又臭又香,吃一块臭豆腐,来一口纯粮酒,别说味儿有多漂亮了,万里飘香一定要油多才美味哦,上边漂一层金黄色的食用油,用餐饮酒全是最佳搭档!
春节来临之际,云南人必须吃的一道美食:春节杀猪饭
随着春节来临,在云南的大街小巷,从乡村到城市都在备年货,人们都忙得不亦乐乎,云南春节是最有年味的地方,每年春节都会有从北京、上海、广州、深圳这些大城市的人来云南过春节,那么云南春节前夕,云南人民最重要的一顿饭,那就是杀猪饭,这个场面如同摆酒席,长街宴一样热闹壮观。
云南的乡村杀猪饭很普遍,每到腊月腊八节过后,云南的乡村就会杀年猪,腌腊肉过春节,这是云南人民的传统,农村基本每家每户都会饲养年猪,要养一年到两年,到过年了猪长肥了,就要杀年猪过年,杀年猪要准备杀猪饭。
杀猪饭就是一个村的人来帮忙打理年猪肉,然后全村男女老少一起来吃饭,今天你帮我家,明天帮你家,这样在腊月后本月基本一个村里都是有杀猪饭,外地游客如果进入村寨,也可以尝这道杀猪饭 美食 ,如果人少,好客热情得云南人民是不会收费的,如果游客较多,那么也会收取一点费用,大概一桌要350元左右,但是这个杀猪饭满桌子的大肉,各种特色菜,游客那是相当划算的,你如果在城市这一桌菜至少得上千元,但是还吃不到如此地道土猪肉,农家菜。
云南杀猪饭一般配菜大概有这些:1、现酥酥肉
2 烧皮子3 卤肘子4 排骨炖藕5 腌菜肉6 肥肠小肠(红烧)7 凉拌猪头肉8 豆豉(扣肉)9 八宝饭10蒸笼菜11土鸡蛋12猪血13甜白酒14凉菜花生 15老腊肉煮地豆米16洋芋片17米饭饮料矿泉水,这些就是云南杀猪饭桌子上的主菜,看看满满一桌子,让你禁不住流口水的 美食 。
很多外省游客每到春节来临之前提前来云南走乡串户,特意就是为了吃上云南得一顿正宗杀猪饭,如果你在这个春节来临之前,已经来到云南,记得一定要去乡村吃一顿杀猪饭,这是云南人民过年的传统,也是一道特色 美食 。
杀猪饭吃完之后,亲朋好友退去,主人就要腌制火腿,腊肉、香肠,把猪肉做成各种 美食 ,供来年吃一年。
#分享新生活##云南杀猪饭# #腊肉# #春节将至,你回家过年吗#
你最喜欢吃的家乡特色美食是什么?
一、鳝鱼米粉鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃,鳝鱼煮熟后把肉掰下来,放油锅中炸一下,用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐,开水下细粉,捞出来加入汤和炸好的鳝鱼,加胡椒粉,把米粉和冲汤充分翻搅,一碗美味的鳝鱼米粉就做成了,由于味道特别,鲜味十足,已成为本地人的心头爱!
二、米团子米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃,精挑细选的材料,是用于大米磨成粉蒸熟,几十道手工制作,菜馅经豆糕,虾米,白萝卜,红萝卜,五花肉,黑木耳,辣椒姜蒜等调制而成,均匀厚度,非常营养且圆润好看,再由米粉捏团包馅,最后上竹蒸笼,大火蒸熟,不夸张的说,一里之外都能闻到香味,一般是正月十五才有得吃,意喻团团圆圆,和和美美!
三、沔阳三蒸仙桃古名沔阳,是荆楚文化的发祥地,著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里。早期的沔阳三蒸指的是用肉、菜、鱼三样加米粉蒸制,传统做法还会在下面垫上米饭,蒸出的汤汁渗透米饭,尤为可口,清淡软糯,是健康养生的一道特色美食。如今内容已大大扩展,涵盖了畜禽、水产与蔬菜三大类食材,你们吃过吗?
四、毛嘴卤鸡
毛嘴卤鸡是湖北仙桃的传统名菜,是当地人们最喜欢的一道地道特色美食,主要制作原料是土鸡,经过多道工序以及秘制调料制作而成。鸡肉不柴,口感特好,不咸不油不腻,再加上撒料和酱料提香提鲜,越嚼越有滋味,可谓色香味俱佳,凉热都非常好吃。
五、珍珠圆子
珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食,糯米黏软可口,肉圆鲜嫩味美,形如珍珠,顾名珍珠圆子。首先把肉切成小块,用绞肉机搅碎,然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液,顺时针均匀搅拌,至馅料呈柔软蓬松状。然后用手将肉馅挤成圆球状,在外层裹上糯米,继续滚圆,放入蒸锅,摆满一锅就可以开始蒸啦!
六、沔城莲藕
沔城莲藕湖北仙桃著名的特色美食,用莲藕做的菜很多,而莲藕排骨汤却是湖北这边非常家常且好喝的一道特色菜,这种做汤的莲藕要用红花藕,吃起来口感粉糯,本地都是买沔城的莲藕来做,正宗的是九孔的,要注意区分,炖好后又带上了排骨的肉香,湖北人都说它就是“家的味道”!
七、鱼丸子(鱼圆子)
鱼丸子是大仙桃的特色菜,也是酒席宴会必上的一道菜哦。我非常喜欢吃,基本上有这个菜我就不吃其他菜了。
乡情优秀作文600字
??????乡情优秀作文范文600字(精选6篇)
??????在生活、工作和学习中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,作文是一种言语活动,具有高度的综合性和创造性。如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编为大家整理的乡情优秀作文范文600字(精选6篇),希望能够帮助到大家。
乡情优秀作文600字1
??????“悠悠天宇旷,切切故乡情”,虽与故乡分别不过半个月,但心中那对故乡的挚爱深深的牵动着我一颗思乡的心。
??????故乡的一山一水,一花一草,无时无刻不浮现在我的脑海之中,一闭上眼,便有一个三面环山的小村庄出现在我的眼前。
??????在我的心中,故乡是最美的地方。她不像城里的高楼那样巍峨绚丽,也没有什么夺目的霓虹灯,她朴素而又平淡。但每当我在这片土地上漫步的时候,总有一种亲切感,说不清,道不明,她就像一个平易近人的老人,一步步看着你慢慢成长,让你觉得安心,和睦。
??????故乡村口有一条碧波荡漾的小河,不似黄河长江那样汹涌澎湃,也不似山间清泉那样小巧灵动,只是静静的流淌着,从河边捡起一块石头抛去,片刻便恢复了宁静,似乎无论什么,都无法改变她那颗宁静专一奔向南方的初心。
??????河上有几座石桥,只有两米来宽,六米来长,简简单单的石头砌成,一眼望去实在不太美观。但在我的心中,她不仅仅是一座桥,更是一位看着我,守护着我成长的长辈,她的身躯上,无处不遍布着我的脚印。在她身边玩耍奔跑留下的种种美好的回忆,岂是那雕梁画栋的桥能带给我的?
??????过了桥,就是村落了,一座又一座的古屋毫无顺序地排列着,只留着一条蜿蜒的石板路,与光滑的大理石板实在不可相提并论,可是却依然稳固,雨水浇过之后闪着光亮,貌似想要告诉我们什么。房屋是白墙黑瓦,一眼看去,厚重朴实,充满着乡间的风情,独有一番风味。
??????没有“枯藤老树昏鸦”,却有“小桥流水人家”。这样的故乡,怎能不让我向往?
??????“明月有情应识我,年年相见在他乡”。每每读到这些思乡的诗句,总能让我想到我那美丽的故乡,这时候,我才深切感受到一位游子思乡的心,还有那心中满满的乡情。
乡情优秀作文600字2
??????说起家乡的美食,让我不得不想起奶奶家的鱼头豆腐汤。
??????说起鱼头,你是不是第一时间会想到千岛湖的鱼头呢?我今天要说的这可不是千岛湖的鱼头。这是我奶奶家金华莘畈水库里的鱼。那里山清水美鱼肥。弯弯曲曲的山路边水里映着山的倒影,水波粼粼,荡出一圈圈波纹;水中矗立着大大小小数十座岛屿,颇有一番“小千岛湖”的味道。在这样的环境下,你想这水库里的鱼儿怎么能不鲜美呢?我有时甚至有些怀疑当年张志和是不是在这儿隐居过,所以才会写出“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的优美诗词呢?
??????过年啦,烧鱼咯。活蹦乱跳的鱼到家洗杀完后我准备烧鱼头豆腐汤了。先将葱姜蒜爆香,然后把鱼放在锅里煎至两面金黄,稍微加点黄酒去腥,再加点盐调香。再往锅中加水,没过鱼,小火慢慢熬。当锅中发出“咕嘟咕嘟”的声音、不断的有许多气泡在锅中翻滚时,就可以加入豆腐了。
??????豆腐最好是自己家的黄豆磨的老豆腐,豆腐放进锅中再煮一会,鱼汤慢慢变得像牛奶一样奶白奶白的,差不多就可以出锅装盘了。喜欢小葱的,可以在出锅时撒一点小葱花。绿油油的葱花、白花花的豆腐、肥嘟嘟的鱼头,热气腾腾的汤,多么诱人的美味啊。
??????用勺子挖起一勺汤,热气在空气中慢慢飘散。那一丝一缕的香气悄悄的钻进你的鼻子,不禁让你垂涎三尺。当汤在嘴中盘旋时,味蕾被鲜美的味道充斥着,让你忍不住喝一口就不想停下来。鱼肉也是肥嫩不油腻,爽滑可口。口中的味道久久不能散去,回味无穷。
??????这就是我家乡的美味,它不仅仅是一道菜,更是一份情。
乡情优秀作文600字3
??????在我的记忆中,我的家乡――呼和浩特,是恬静而美好的。它并非如今这样繁华匆忙,却是我心中永远的怀念。
??????记忆中儿时的呼和浩特,天很蓝很蓝,没有一丝的杂质。它的蓝,是不同的,即使是在最寒冷的冬日,也是如此。小时候的我,经常扒在窗台上,看那蓝得变幻莫测的天,蓝得澄清,如一汪清水;蓝得沉深,如一匹缎子;蓝得透彻,如一颗晶莹的蓝宝石。风,轻轻地吹;树,沙啦啦地摇。蓝天改变了它蓝的色调,不变的,是小时候的我的向往这之心。记忆中的呼和浩特,是带着一缕清香的,没有多少汽车扬起的沙土,空气,是那样清新。五月,满城丁香花开的时候,那大大小小的丁香树散发出的芳香,无数次令那时的我陶醉,白的清雅,紫的典雅。站在古老的清香树前,我曾想:也许,在某一时刻,也曾有人站在这个地方,面对它,充满无限暇想吧?
??????记忆中的呼和浩特,是繁而有静的。依然记得某日的午后,漫步在小巷中,巷边上是形态怪异的榆树,树下是三个一群,五个一伙,一边摇着蒲扇,一边打扑克的老大爷;旁边小区里,孩子们喊着笑着,玩得热火朝天;卖西瓜的小贩旁,永远是热闹的;收废旧物品的师傅连三轮车上那怪里怪气地响着的“换冰箱,彩电”的喇叭都没关就累得睡着了。突然,一辆汽车飞速驶过,伴着一声大妈的“宝宝小心!”闪出小巷丁香依旧,蓝天仍在,可记忆中的熟悉,却是淡了。有时我站在高楼林立的路旁,满眼的迷茫:明明是那个熟悉的路口,却为什么这么陌生?
??????我的童年,就那样溜走了,记忆中的呼和浩特,也在时代的洪流中一去不复返了,路在我的脚下延伸 乡情优秀作文600字4
??????我的家乡就是万里长江第一城宜宾。
??????她就像一位母亲,无时无刻陪在我身边。我喝着这里的水,吃着这里的.米,玩着这里的沙土,长大的我和我的家人见证了宜宾的发展,从原来的一片,未怎么发展的小地方发展成可以与其他城市不相上下的地方。虽然现在不及成都,但我们还是会继续向前。
??????宜宾是我的母亲,我的祖祖辈辈都生活在这里。我的每一寸皮肤都有着土力,我的手掌一接近土地,心就变得平静,我是他的孩子,我不能离开他。
??????还记得我小时候住在一个环境一般的小区,在那里有我的伙伴。每次都和他们一起去未开发的田地里玩耍。我们非常调皮,经常结伴而行去踩人家的庄稼,踩玩了,还跑开去看着那些人,能看着自己的庄稼被踩了,还不知所措的样子。被踩了庄稼的人找遍了整个田地,也没发现一个人的身影,这时我们就躲在树后捧腹大笑。
??????还有时我们在花丛中捉蝴蝶,尽管花没几朵,但我们还是开心。下楼时我们每人多带一件衣裳,你知道为什么吗?待会儿就告诉你。我们还带一两个瓶子装抓住的蝴蝶。我们到花丛发现了目标,我们小心翼翼的走过去,生怕惊动了蝴蝶,然后两个人一前一后前面的人用带来的衣裳网住蝴蝶,后面一个人赶快拥上来,用瓶子把蝴蝶照住,这样就抓到了。我们抓了一下午,流了一身汗,气喘吁吁,抓了八九,只不过心里还是非常开心的。
??????在那田里,飘荡着我的欢笑,在那花园里,飞着我捉过的蝴蝶,在那树丛中,有没带走的弓箭,一切都承载着美好的回忆。
??????故乡,伙伴,我还会回来的!
乡情优秀作文600字5
??????穿过一条曲折的土路,就会看到一排简陋的居舍在一旁,进入第三个院子,再穿过一条长走廊,坐落在院中心的就是一棵枣树,树上的枣子每一年结的都很大,但是每年摇树的人却越来越少。
??????儿时,爷爷还年轻,他有着宽大的脊背,一双健壮有力的臂膀撑起了这个院子,那时,生活拮据,只得靠打工来维持生活,自然院中只有一些沙土,并没有一丝新意。但也靠着爷爷坚强的意志,一步步迎来了新生活,院中多了一些柴木和柴房,但也不太富有。爷爷心绪复杂,他每天在这院中转来转去,哪里用尺子不知道量着什么,像是要干一件伟大的工程。一次在黎明天,天还不算太亮。在院子中捣鼓着,偶尔能听到地砖相互碰撞的声音。当我揉着朦胧的睡眼走进院子,一株幼苗扎根在院子中央的土地。那一丝新绿是罕见的。是一种生命的蓬勃。我们一家被爷爷的举动而吃惊,同时也对这生命而期盼。在爷爷的精心培养下,这枣树的生长速度愈加惊人。每一年的期盼造就了枣树的茁壮成长,而每一年,枣树上的枣熟透了时,便会有一场大丰收摇枣树。树上的枣子便会随之感应,像雨落般的落在地上,我们在欢笑中捡枣子,并一起品尝着丰收的甜意。枣树还在成长,而我也在长大,但对于枣树的期盼并不是特别浓烈。随着家族的扩大,每年回家在丰收之年摇树的人越来越少,因为他们也要为挣钱而拼命奔波。爷爷不知为什么,明知枣树的重要性越来越小,但也会含辛茹苦的栽培它。这也许是心中的信念,他像燃烧的火焰般永不熄灭。
??????丰收之年,爷爷独自站在枣树旁,抬头仰望着每一颗枣儿,枣树也远望着即将归途的家人
乡情优秀作文600字6
??????家在梦中何日到啊!今天我回到了夜夜思念以久的家乡--重庆。心中那无比美好的童年,又忆起我心中的回忆。我不仅在飞机上哈哈大笑起来,眼中又充满甜苦的泪水。我那念念不忘的家乡,生我养我的地方,我有回来了。可我已经30多岁了,20年过去了,我不仅悲哀!一下飞机,出现在我眼前的是彩虹桥,人们在彩虹桥上看风景、玩赏,我心里不亦乐乎。我也登上上那迷人的彩桥,极目远眺,家乡的风景优美印入眼帘。
??????环境一层胜过一层、山高树绿,是那么的美丽。人们的一举一动都体现出优雅、文明的好习惯。科技也是遥遥领先哩!看见这美好的家乡,心中的愉悦之情难以表达,只有体现出我心中那深情的泪水涌了出来!家乡的变化太大了,高科技、讲文明、好风范、环境美,是我依依不舍的向前走。一处比一处“新鲜”,又使我迫不及待的往前走,这种心情使我自己都不能理解。
??????走着走着,我不知不觉的就到了家,一进家门就有无数温馨向我涌来。可口的饭菜就已经做好了,就等我这个“归乡之人”细细品味我们家乡的风味了!那么多年过去了,令我“陶醉”的饭菜,家人那温馨的话语又重现耳边,使人赶到无比的舒适和欣慰,我又一次落下“爱乡之泪”。
??????我爱我的家乡,虽然不能长期居住,但我的心在家乡,我的爱在故乡。“独在异乡为异客,没逢佳节倍思亲。”我年年如此,日日如此,无是无刻都在思念我的家、我的故乡。
??????20年过去了,没有想到家乡的变化得出奇,但我这一去,春生江上几人还啊!
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