港上老地方私房菜（上海老港基地）

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1、港式甜品亦有很多选择，传统的有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、炖奶等，西式的有芒果布甸、芝士蛋糕等，还有中西合璧的西米布甸和最创新的杨枝甘露、西米捞等，真是各有特色。

2、车仔面车仔面，香港地区的一道特色小吃。车仔面也是在香港人民生活水平很低的时候出现的产物，是一种低价的特色面食，和云吞面一并被称为香港最具有历史意义的特色美食。

3、香港美食：烧腩烧腩是一道颇为划算的香港特色美食，是由传统的中式烤肉和西方盘子菜的结合而来，主料是猪五花肉，口感软烂，滋味浓郁。在香港，几乎每家餐厅都会上架烧腩，它不仅味美而且还很划算，完全吃的过瘾。

4、香港特色美食如下1咖喱鱼蛋是香港的一种特色街头小吃，始于1950年代的流动小贩鱼蛋有甜辣酸甜两种口味，口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足咖喱鱼蛋是用咖喱粉及各种秘制酱料，将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出再淋上甜辣。

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5、鱼蛋粉鱼蛋粉是一种传统风味小吃，据说光绪年间就有了，到今天，依然是广东地区最具有人气的美食之一。

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。

私房菜是私人的菜、私家的菜，在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。

私密炮制，无宗无派私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。

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青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。私房菜的几个要素：私密性、餐位少、通常只有一至两个掌厨人、外间吃不到的拿手好菜。

鲜虾云吞：鲜虾云吞是香港人喜爱的传统风味的小食之一，其做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，能增强人体的免疫力和抗早衰能力。

咖喱鱼丸咖喱鱼丸它作为香港十大街头小吃其名声可以说是享誉亚洲，很多人到香港旅游都是为了品尝一口正宗的咖喱鱼丸，它在制作上的话主要是以玉米淀粉和鱼混合在一起，然后油炸至金黄色，口感上极其的诱人。

鸡蛋仔在香港算是非常具有代表性的一个美食了，也是很有人气的街头小吃之一，鸡蛋仔的做法其实并不难，用料也很简单，但是口感很好，不少人到香港必吃。

肠粉是一种用米浆做出来的小吃点心，肠粉虽然是小吃，但在香港的酒楼、大排档、茶餐厅等大小店铺均有售卖，在香港很常见。

酱焗龙虾：酱焗龙虾是香港地区一道非常经典的美食。如果你是一个海鲜爱好者，这道菜是一定不能错过的。

车仔面在香港当地属于平民美食，主要由汤汁、面条和鱼丸猪肉等食材组成，口味多样，可以自由选择。菠萝包：香港的一种特色面包，因为经过烘焙后表面呈金黄色，还有凹凸的脆皮状，酷似菠萝而得名。

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