中草药古装剧里的美食多半都有它
爱看古装剧的朋友们是否注意过一道名叫“桂花糕”的美食呢?在《红楼梦》、《甄嬛传》等经典剧中,桂花糕的“出镜率”可以说是相当高,无论是达官贵人还是平民百姓,都对它喜爱有加,今天我们就来细细解读这闻着香、吃着更香的桂花。
大多数人最初对桂树的印象,或许都是来源于那则“吴刚伐桂”的传说:古时有一位名叫吴刚的人,沉迷于仙术却不专心修习。天帝闻之震怒,便罚他在月宫砍伐桂树,并承诺“砍倒桂树之时,可获仙术。”天真的吴刚欣然应允,但天帝的怒气岂能如此容易消退,吴刚的砍伐根本无法对桂树造成伤害,更别提撼动桂树根基。因此吴刚不得不日复一日,在月宫伐桂无休无止。
神话故事的来源早已无从可考,但桂花的种植历史悠久却有据可查:早在《山海经·南山经》中就曾提到过招摇之山多桂。自汉代起,桂花皇家园林中也出现了桂花的身影,西汉刘歆撰《西京杂记》记载“汉武帝初修上林苑,群臣所献奇花异木两千余种,其中有桂十株”。唐宋时期,文人墨客也纷纷写诗赞美桂花,从诗仙李白到大文豪辛弃疾,与桂花有关的诗句不胜枚举。
气味甘醇芬芳、花色亮丽浓郁的桂花,因外在条件太出众,被很多人忽视了“内在美”。中医认为,桂花性温,有化痰、散淤、健脾利肾、舒筋活络等功效,主治咳嗽、胃下垂、胃及十二指肠溃疡等[1]。且桂花中含有大量黄酮、糖苷、多酚、萜烯等活性成分,具有抗氧化、抗衰老、护肝、降血脂的功效[2],是一味不折不扣的中药材!
一部号称“唐嫣颠覆傻白甜变身腹黑御姐”的古装剧《锦绣未央》目前正在北京卫视、东方卫视,以及优酷视频热播。电视剧热播的同时,剧中让人垂涎欲滴的烧酿八珍凤翼也吸引了众多美食爱好者的目光!
一边追剧,一边享受美食,还真是惬意呢!
-食材-
鸡翅适量
蔬菜粒适量
剩米饭适量
鸡蛋适量
罗勒适量
柠檬适量
甜椒适量
-做法-
切好配菜,煎锅中倒入少量橄榄油,打入两颗鸡蛋,放入剩米饭翻炒,加入玉米粒等配菜翻炒,再加入一点点耗油
给整个鸡翅做剔骨处理,剔出来鸡翅骨可以用来熬鸡汤
把炒好的八宝饭塞进鸡翅里,用牙签封口。葱姜蒜切小块拍碎,用手揉捏出汁涂抹在鸡翅上,再涂抹上一点香油
在锅底铺满鸡翅,小火慢煎,煎至金黄色
在锅里倒一点橄榄油,红葱头切小丁,姜切块,蒜剥皮,大火煸炒,调至中火后放入鸡翅,倒入适量的米酒,盖上锅盖煎焗20分钟
用耗油、生抽、老抽、蜂蜜、糖、盐调成酱汁,鸡翅煎焗至八成熟时倒入酱汁。
甜椒切块、罗勒切碎,放入锅中,稍微煎焗一会出锅
我就不信你没流口水
哈哈,快别追剧了
先动手试试吧!
电视中的那些古代美食,你有认真注意过吗?
作为吃货,我想生活中无时无刻不注意吃吧?
就连看电视的时候我也会对吃食多一份注意。比如古装剧里面的叫花鸡啊,什么扬州炒饭啊,我都印象深刻,不知道在现在的生活里还能品尝到古时候的美味吗?
《神医喜来乐》中的狮子头
狮子头
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻,健康营养。
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述:“狮子头者,以形似而得名,猪肉圆也。猪肉肥瘦各半,细切粗斩,乃和以蛋白,使易凝固,或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一,底置黄芽菜或竹笋,略和以水及盐,以肉作极大之圆,置其上,上覆菜叶,以罐盖盖之,乃入铁锅,撒盐少许,以防锅裂。然后,以文火干烧之。每烧数把柴一停,约越五分时更烧之,侯熟取出。”
《射雕英雄传》中的叫花鸡,每次看老顽童吃的都满嘴流油,爱不释手,总感觉是人间不可多得的美味,让人也想尝尝。
叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。
《穿越时空的爱恋》中的烤鸭
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
随着朱棣迁都北京后,也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。
《四大名铺》中的火锅
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
火锅起源之说也是众说纷纭,就好比阿拉伯数字一样,起源于印度,但却是经由阿拉伯人传向四方的,这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
中国的美食文化的起源真的是不知道得追朔到多久之前,中国美食的传承也是各个经典,每一道菜都值得细细品尝,认真感受。
槐花的营养价值
槐花是什么
槐树是一种人尽皆知的大树,而这种大树上面结出来的花我们称之为槐花,槐花在我国各地都有生长,但是槐花开花的时间可并不是每一个季节都有的,通常情况下,一棵槐树会在四月份和五月份开花,下面就来给大家具体介绍一下槐花。槐花是什么
1.槐花主要分布在我国的北方,槐花是属于豆科植物的一种。槐花是一种对环境要求比较高的植物,这种植物通常比较喜欢光照充足的地域,槐花对于生长的土壤的要求也是比较高的,通常情况下槐花喜欢排水比较好的土壤地域,而且喜欢中性的土壤,槐花虽然对环境的要求比较高,但是一旦槐花长长之后,它的寿命是非常长的,所以槐花也是属于一种慢热型的植物。
2.很多人都只知道槐花是一种生长于路边或者房子旁边的植物,但却并不知道槐花其实是有一定的食用价值和药用功效的,其实槐花入药可以帮助我们治疗很多疾病,比如槐花就可以帮助止血,而且对心脑血管儿也有一定的治疗作用,槐花可以帮助我们的身体起到抗氧化性的作用,而且还可以帮助抵抗外界的细菌,槐花是一种非常香的植物,但是在槐花非常香的外表之下,还隐藏着一颗普度众生的心。
3.其实一些地方的人会将槐花取下来,然后当做一种食材来吃,比如一些人在包饺子或者包包子的时候就喜欢加入一点儿槐花进去。
以上就是给大家介绍的槐花是什么,那么通过的介绍大家也可以了解到,槐花其实就是我们所说的槐树上面生长出来的花,而槐花不仅长得漂亮,闻起来非常的香,还可以帮助我们起到一定的食用功效和药用价值。
槐花的热量
食物的热量其实是一个大的概念,就像我们人会用自身的体重来衡量我们自身一样,我们用食物来衡量这食物的本身的营养,而通常情况下,如果一种食物的热量过高,可能就会带给我们身体过大重量,所以我们在吃食物之前还是要考虑一下食物的热量的。槐花的热量
1.槐花是一种我们经常可以见到的植物,这种植物大家也并不感到陌生,槐花香气扑鼻还可以给我们带来一定的食疗效果,虽然槐花吃起来苦苦的,但是还是有很多人选择通过喝槐花茶或者将槐花做成各种各样的糕点来吃,不过对于一些想要减肥的人来说,即便槐花有比较高的食疗价值,但还是想知道槐花的热量到底是多少,这样才可以更方便自己进行选择。
2.其实对于减肥的人来说是大可以放心的,因为槐花的热量并不高,我们在衡量一种食物中所含热量的多少的时候,通常会选取100克的这种食物来衡量,这也是一个固定的衡量的量值,而槐花这种食物100克仅含有82大卡的热量,有的人可能会认为82大卡的热量也很高了,但事实却是槐花中含有非常丰富的营养物质,而如果它的热量又很低的话,那么是不成正比的。
3.我们在日常生活中可以通过各种各样的方法去散发热量,从而帮助减轻体重,这也是为什么一些减肥的人经常运动,而在使用了100克的槐花之后,需要散步大概54分钟就可以将这些热量消耗掉。
以上就是给大家介绍的槐花的热量,槐花是一种热量并不高的食材,很多人可能会觉得要散发掉槐花中的热量,但其实我们无法一次性摄取那么多的热量,而且如果选择其他的途径去消耗热量的话,并不需要这么长的时间。
槐花怎么吃
槐花是一种可以帮助我们的身体起到多种功效与作用的食材,但是我们知道槐花虽然闻起来很香,但是吃起来却是有微微的苦涩的味道的,是很难下咽的,那么怎样吃槐花就成了一个关键的问题,槐花怎么吃才可以使槐花吃起来味道鲜美,而且还可以帮助身体补充营养呢?槐花怎么吃
1.其实要想使做出来的槐花非常美味,制作方法也是比较多的,而今天要教给大家的是炒槐花的做法,炒槐花要想做的好吃,在制作的时候调味品就要准备的齐全,在这坐着盗炒槐花之前,大家需要先准备适量的怀化,除了适量的槐花之外还需要准备一些面粉,另外就是一些用来调节味道的调味品了,这些调味品包括大蒜,生姜,食盐,香油以及植物油。
2.先将槐花进行一下认真的清洗,由于槐花生长于野外,所以难免会有一些灰尘,洗好的槐花我们将其中的水分控干,将这些槐花放在一个利于搅拌的盆中,然后按照比例酌量的加入一些面粉进去,并将槐花与面粉充分的进行搅拌。
3.在炒槐花之前,我们还需要将搅拌好的槐花蒸一下,大概蒸八到十分钟左右就可以了,这个时候的槐花的颜色已经发生改变。
4.把挣完的槐花放入到已经加热碗的油锅之中,并进行不断的翻炒,再翻炒的过程中加入我们事先准备的生姜,大蒜香油以及植物油,炒好之后就可以出锅吃了。
槐花的吃法是非常多的,除了今天给大家介绍的这道炒槐花之外,大家还可以将槐花用来泡茶或者蒸槐花,当然还有一些人会将槐花做成饺子馅来包饺子,而不嫌弃槐花有苦涩味道的人,还可以选择直接凉拌槐花。
槐花的做法
槐花虽然闻起来很香,但是当我们将槐花作为一种食材来吃的时候,很多人都会发现其实槐花吃起来是有一种微苦的味道的,而我们在吃食物的时候通常会喜欢吃酸口甜口或者咸口,很少有人会喜欢吃苦涩的食物,所以在制作槐花的时候就需要我们下一番心思了。槐花的做法
1.很多人提到槐花作为食物的时候,第一个想到的就是槐花泡茶,但其实我们在生活中可以将槐花与面粉在一起搭配,做成一道美味的主食,下面就来教给大家制作槐花饭的具体步骤。
2.在制作这道槐花饭之前需要大家准备一些新鲜的槐花和玉米面儿,另外还需要准备一定量的面粉,然后我们需要准备一些调味品,这些调味品包括花椒粉,生抽,辣椒油,食盐以及香油。
3.槐花由于生长于野外,所以在制作之前我们需要将其清洗干净,清洗好的槐花,我们将其中的水分控干,并将它放在一个盘子中,接下来就是一个勾兑面粉的过程,我们要用一个勺子着量的向装有槐花的盆中加入面粉和玉米面儿,将它们搅拌均匀之后适量的加入一些食盐和花椒粉进去并搅拌均匀。
4.找来一个蒸锅,把我们全部搅拌均匀的槐花及其食材放在一个蒸脸上面,然后将锅的火调到最大,并将里面的槐花蒸熟。
5.找来一个小碗儿,在里面加入适量的辣椒油,生抽以及香油,混合好之后浇在我们已经蒸好的槐花上面,然后就可以享用美味了。
这倒槐花饭虽然被称作槐花饭,只是因为槐花饭做出来长得非常像米饭,但是其实在制作的过程中是需要大家准备面粉和玉米面儿的,而且为了使做出来的槐花饭口感更好,在调汁的时候我们就要特别注意口感。
槐花不能和什么一起吃
想必大家在日常生活中都已经见过古装的宫斗大戏,在这样的电视剧中经常会出现的一个情节就是将两种食材放到一起给一个想要杀死的人吃,这个人吃过之后就直接毙命了,却找不到直接的死因,这正是利用了实物之间相克的原理,那么槐花不可以和哪些食物一起吃呢?槐花不能和什么一起吃
1.槐花是一种中草药药材,生长在我国的很多地区,经常被人们拿来当做一种食用的食材,或者当做一种茶来喝,槐花中所含有的营养价值是非常丰富的,不过到目前为止并未发现有哪些食物会与槐花发生相克的反应,也就是说大家在吃槐花的时候,是不用担心吃一些正常的其他的食物的,当然还会有很大的可能性,会有一些我们没有发现的与槐花相克的食物,不过一些在生活中常见的食物与槐花一起吃并不会出现不良的反应。
2.槐花虽然没有相克的食物,但是却有适合一起搭配的食物,比如牡蛎这种食物,虽然一个是肉类的食物,一个是蔬菜类的食物,但是将这两种食物一起搭配的话,可以帮助食用者起到一个非常好的止血的效果,所以对于一些身体经常出血的人来说,可以将这两种食物一起搭配着来,这些出血包括痔疮出血,尿血,便血等等。
3.槐花与蛤蜊这种食物一起搭配也是非常的有益处的,二手一起搭配也可以帮助一些出血的症状,比如经常出鼻血或者经常出现牙龈出血症状的人,也可以将这两种食物一起搭配来吃。
以上就是给大家介绍的槐花不能和什么一起吃,那么通过的介绍,大家可以了解,到目前为止我们并未发现不能与槐花一起吃的食物,当然这并不意味着槐花真的没有与其相克的食物,所以大家在吃槐花的时候也是要注意一点的。
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