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自己做小龙虾,怎么样才能做到又干净又好吃?
1、第一步:清洗下龙虾,先给小龙虾洗个澡,用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下,一定注意拿好它的两个大钳子,不要被夹到,很疼的,清洗这一步很重要,一定要洗干净。
2、将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
3、加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅。
4、刷,洗,抽肠,开背,还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了,慢是慢点,诞生在干净放心不是。我们能保证个个鲜活,能保证每个干净咧?外食,大多的时候,这些简单的要求都是梦想。
5、首先我们准备一下食材 准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
成都美食攻略2018
1、店铺环境不错,桌子蛮有特色,位置在天府广场地下美食街,吃点成都特色感受一下也是可以的。锦里有连锁店。 西月城谭豆花·小谭豆花(春熙路店) 锦江剧院斜对面,比较醒目。据说经常要排队,不过可能我们去的时候天气比较冷,所以人不太多。
2、火锅 青春火锅,推荐:地址:水碾河南路46号7号楼3单元1号(娇子音乐厅旁巷50米)这个火锅才流行两年,现在是网络名人店。服务员主要是阿姨。真的不再好吃了。就是好吃。吃过一次就深深爱上了。
3、串串香,起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
4、夫妻肺片夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜。夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻两人创立。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常开胃。
5、夫妻肺片夫妻肺片是四川成都的传统名菜,属于川菜。夫妻肺片由郭朝华和张天正创办。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,腌制切片。制作精细,色泽美观,质地鲜嫩,味道鲜美,香气辛辣,非常开胃。
皮皮虾如何剥皮
首先准备一把剪刀,将皮皮虾的头部剪掉。再把皮皮虾的两边剪掉。剪掉它的尾巴,再从尾巴处把皮剥掉。
用筷子快速剥皮皮虾。把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。一只手按筷子,一只手把壳折开,两手同时反方向用力。
先用手揪住皮皮虾的尾部位置扭转一圈,这样就能将皮皮虾的尾部给扭掉了。用一根筷子沿着皮皮虾的背壳处插入,一直插到虾头的位置。
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