今天给各位分享拔丝苹果是哪地方菜的知识，其中也会对拔丝苹果的做法家常做法视频窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、拔丝苹果属于什么烹调法
- 2、拔丝苹果详细的制作步骤是什么?需要给苹果提前裹上面粉吗?
- 3、拔丝苹果可以用蛇果吗,需要切成小块吗?
- 4、做拔丝苹果时千万不可直接下锅炸,那要怎么做才是对的呢?
- 5、拔丝苹果的介绍
- 6、拔丝苹果怎么做啊?
拔丝苹果属于什么烹调法
1、拔丝苹果属于鲁菜菜系，是山东省的特色名菜。这道菜主要材料是苹果，外观色泽金黄，味道呢，是酸甜口味，用筷子夹起来时，粘着糖丝。
2、拔丝苹果是山东地区汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。
3、所以备受人们喜欢。拔丝苹果是一种对烹饪要求比较高的甜菜，这种食物是将主料经过油炸之后，放入水或者是用油熬浓的糖汁颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。
4、拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。菜品特点：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
5、拔丝苹果凉了就拔不了丝。拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。糖凉了就会固话，变硬，这样就拔不了丝了。
6、像我们经常能够吃到的拔丝土豆，拔丝苹果以及糖醋里脊等等，都属于酸甜口的菜肴，那么，在制作拔丝的烹饪技法当中，我们首先要将糖下入油锅当中，慢慢的煎熬。
拔丝苹果详细的制作步骤是什么?需要给苹果提前裹上面粉吗?
1、熟芝麻10 克干淀粉150 克 拔丝苹果的做法步骤 将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、待糖液达到拉丝状态后，迅速将炸好的苹果片放入，快速包裹均匀。 倒入苹果块，将锅从火上移开，然后快速搅拌均匀。 将苹果和糖液搅拌均匀后，撒上一些白芝麻，然后倒出锅，倒入抹了香油的盘子里。
3、一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。
4、准备红苹果两个，削去外皮，用水洗净后放在菜板上。先去掉内核，再切成滚刀块，放入盘中备用。
拔丝苹果可以用蛇果吗,需要切成小块吗?
苹果一个，用刀削去外皮后，从苹果中间切开，然后处理干净里面的果核。
将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。 然后把苹果切成小块。
准备红苹果两个，削去外皮，用水洗净后放在菜板上。先去掉内核，再切成滚刀块，放入盘中备用。
做拔丝苹果时千万不可直接下锅炸,那要怎么做才是对的呢?
在做前锅要洗净，不容易粘锅。 做好的拔丝苹果一定要趁热快吃，冷下来以后不但拨不出丝来，苹果就会发硬口感很差。 吃前在凉开水中占一下，一可以降温、二可以斩断长长的丝，还会使口感更脆。
做法如下：首先准备以下食材。苹果去皮切块。锅中倒水放入糖。熬至颜色发黄，泡泡变小。倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。
不要有水分。加入清水30克，加入白糖40克，油少许。小火开始熬糖，熬糖的过程中需要不断搅动，防止糖液糊锅和受热不均匀。
拔丝苹果的介绍
1、经典款拔丝苹果：以白砂糖熬制的拔丝苹果，皮均匀结晶，入口变甜。黑糖拔丝苹果：黑糖提供了浓郁的香气和更加独特的口感，色泽和口味非常吸引人。
2、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
3、然后苹果均匀的裹上面糊备用（拔丝苹果最后表面会有一层脆壳，那层脆皮就是现在做的这层面糊）第二步；炒锅上火加入适量的油烧到七成，将裹好面糊的苹果下锅炸至表面结壳变成金黄色后捞出沥油。
拔丝苹果怎么做啊?
1、准备食材。苹果洗净削去皮 去核切成块，我切的约6毫米厚 淀粉加适量水调成糊 将切好的苹果放上糊中沾匀 油烧至七成热，将苹果片放入炸制 至外壳变黄捞出沥油。
2、首先我们准备苹果2个，用红一点的苹果，这样的苹果日照时间长，吃起来更脆。
3、苹果拔丝做法如下：做法一 【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。【过程】：将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。
4、拔丝苹果怎么做啊？要简单还好吃 拔丝苹果的原料： 苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。 拔丝苹果的做法： 将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。
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