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有没有介绍几个江南的特色菜??
江南菜有很多特色菜，其中最有代表性的包括红烧肉、清蒸鲈鱼、东坡肉和腌笃鲜。首先，红烧肉是江南地区非常有名的一道菜。它是以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料炖制而成。这道菜的色泽诱人，口感酥软，味道鲜美。
苏菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。浙菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。闽菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
东坡肉 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
只有泰州一代有。江阴都没有的说。在这种季节，小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。ps：籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。
江南饮食的特点是什么?
一，江南的饮食以清淡为主 并不会说像北方一样出现大鱼大肉的概率比较多，或者说是比较喜欢重口。
以浙江、上海、江苏为代表的江南地区膳食与北方普遍的膳食模式相比更加清淡，有食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多的特点。这样的模式有助于预防营养素的缺乏和肥胖的发生，并且对相关慢性病的发生也有干预作用。
蜜汁的生活方式，传递着江南地区米香味甜的饮食特征。温润性格 甜的影响，是有形的，更是无形的。
江南的小吃其实就是江浙一带的小吃，特色是清鲜平和，咸甜适度，南北皆宜。而广东的小吃和江南小吃同样的清鲜平和，只是味道要更清淡一些，偏甜口，更适合南方人口味。
这些烹调方法，大都符合原料质地的特点，适宜江南人民喜爱清淡鲜嫩的饮食习俗。浙江名厨高手烹制海味河鲜也独见一功，与北方烹鱼有显著不同。
浙江菜口感清淡,营养丰富,你能推荐三款经典浙江菜吗?
西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
浙江菜口感清淡，营养丰富，你能推荐三款经典浙江菜吗下面小编向您推荐几个浙江名菜1糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜，其始于浙江，是非常典型的一道浙菜，也是浙江人喜欢的家常。
三头一掌 衢州人好重口，爱吃辣的口味，在浙江是出了名的。而最具有衢州特色的菜，首推衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）。它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。
三丝敲鱼是浙江十大经典名菜，也是一道家喻户晓的杭帮菜。“敲鱼”是浙江温州民间的特殊烹饪方式，用新鲜的黄鱼或海鱼去骨后，撒上干淀粉，用木槌敲成鱼片，制作上其实还不算很难，几乎温州人是家家都会。
江南菜系有哪些菜
1、徐海风味：以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系的孔府风味较近。代表菜霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸。淮扬风味：以扬州、淮安为代表，主要流行于以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区。
2、杭帮菜的历史渊源 杭帮菜是指浙江杭州和上海崇明岛一带的地方菜系，是江南菜系中的代表之一。
3、中国八大菜系里的南方菜有川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。
4、那么，天涯明月刀手游江南菜系有哪些呢？江南菜系怎么制作和获取呢？这是一部分玩家关注的问题。因此，这里我们带来了所有江南菜的汇总，一起来详细的看看吧。
江南菜有哪些特色菜
江南菜有很多特色菜，其中最有代表性的包括红烧肉、清蒸鲈鱼、东坡肉和腌笃鲜。首先，红烧肉是江南地区非常有名的一道菜。它是以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料炖制而成。这道菜的色泽诱人，口感酥软，味道鲜美。
苏菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。浙菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。闽菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
荷叶粉蒸肉是江南的名菜，跟西湖美景有关，据说用的是西湖的荷叶，把炒熟的米粉和肉末掺在一起，用荷叶包起来，上锅蒸即可。一般需要蒸2个小时左右，肉香米粉糯，吃起来特别过瘾，而且不腻，是江南人喜欢的一道菜。
江南特色 江南俗称“鱼米之乡”。它有着丰富的历史文化背景，史书记载江南的地域有不同说法。
”莼：莼菜；脍：切得很细的肉。莼羹鲈脍，比喻怀念故乡的心情。宋·辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》词载有“意倦须还，身闲贵早，岂为莼羹鲈脍哉”。
江南公社有什么好吃菜
通鼎国际，海德皇宫对面，有一家江南公社，比较有特色，也适合朋友聚餐。流虹路的阿英煲，典型的江浙口味，也不错。花园路的味庄，新开的，也不错。
菜的味道也比较符合我的口味，手撕鸭，香酥又入味，毛氏红烧肉勾起了我的食欲，肥而不腻，其他的菜也很好。公社佛跳墙里面的配料太少了。
盐水鸭可谓是南京最著名的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。
餐饮部分有KFC，佳客来，德庄，麻麻鱼府，徐福牛杂，猪肚鸡，包旺锅贴，江南公社，阿兴酸辣汤，镇江锅盖面，老汤面疙瘩，过桥米线，七发。七发贵，但好吃。佳客来有团购，三十四元一位。麻麻鱼府是火锅，没啥意思。
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