半荤素特色菜（半荤素特色菜是什么菜）

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应季的随便搭配呗素鸡炒甘蓝丸子炒大白菜鸡架烧土豆木耳炒鸡蛋什么地。很好弄地。去市场的时候看什么下来了便宜就弄什么。

白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺作法西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。

大头菜炒金针菇玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。

原料：素菜使用以植物性食材为主，如蔬菜、豆腐、蘑菇等，而半荤菜则含有一些动物性食材，如肉类、海鲜等。

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半荤应该是一半素菜，一半荤菜食材做成的菜吧。

“荤菜”是以一种肉类为主，主要就是荤；“素菜”是以一种以清淡为主菜，并不是说菜里面没肉，全是肉的素菜也是有的，肉食也可做的清淡的。

大火锅店的荤菜墩子和素菜墩子有以下区别：加工食材不同：荤菜墩子负责切配的主要是肉类食材，如猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等。而素菜墩子则负责切配各种素菜原料，如蔬菜、豆腐、豆皮等。

区分荤菜素菜按照动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。菜里完全是肉，没有一点素菜搭配的菜叫做净荤菜，比如：溜鱼片、炸大虾、红烧肉、炖排骨。

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1、凉拌黄豆芽推荐理由：黄豆芽不仅含有粗蛋白和胺基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。蒜蓉香菇黑豆推荐理由：自古黑豆就被誉为肾之谷，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。

2、牛肉炖萝卜——牛肉和萝卜两种食材一荤一素搭配在一起，营养价值很高，可以暖胃、补气血和增强机体免疫力。番茄炒蛋——又叫西红柿炒鸡蛋，做法简单，食材便宜，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

3、木耳炒黄瓜是一道非常美味的菜肴，加上制作方法简单，易操作，老少皆宜，因此受到了很多家庭的喜欢。木耳炒黄瓜还是一道营养价值非常高的健康菜，老年人多吃可以长寿，年轻的女士吃了可以美容养颜。

4、用到的调味料主要有豆瓣酱，生姜，大蒜，花椒，小葱，食用油，盐等。鱼香茄子这道菜半荤半素，搭配起来特别营养，而且茄子非常吸油，在制作茄子的时候，一定要注意油温，油炸过的茄子非常鲜嫩，加上调味料就特别的好吃入味。

5、番茄炒蛋：番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，炒在一起不仅美味，而且清淡可口。将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入调料炒制即可。青椒土豆丝：青椒和土豆都是夏季常见的食材，将它们切成丝炒在一起，清爽可口，口感丰富。

食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。

十元的餐标，真猜不出你们是什么单位，这如果不靠单位补助是根本就不够的，难道每顿都是白菜土豆？主食还得要换花样。建议素菜可考虑黄豆芽或者腌的感菜丝一类。

建筑工地食堂十元一餐，一荤、一半荤、一素两组，你可以今天吃荤菜，明天吃素菜，这样轮换着吃。比如今天吃红烧肉，明天就吃豆腐或青菜，也可以吃半荤的炒菜，青椒炒肉，豆角炒肉，木须肉，宫保鸡丁等等。

为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。

1、日常烹饪中，我们大家经常都会吃到，比如意面和牛排里面一般都会加配料青豆。

2、推荐理由：豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能。

3、牛肉炖萝卜——牛肉和萝卜两种食材一荤一素搭配在一起，营养价值很高，可以暖胃、补气血和增强机体免疫力。番茄炒蛋——又叫西红柿炒鸡蛋，做法简单，食材便宜，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

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