烤肉的做法(烤肉的做法家常做法)
烤肉步骤？
第一步：腌制和烤制。任何烧烤，无论荤素，记住第一步永远都不会改变，就是“腌制”，众所周知，要想原材料更加的入味，我们在制作之前，我们必须用腌料，将肉放在冰箱冷藏柜腌制半个小时。
腌料和烤制｛腌肉料｝：瘦肉1千克，五香粉10克，鸡粉20克，
十三香10克，葱姜各200克 ，胡椒粉5克
生粉20克，鸡蛋2个。把以上所有调料混合完成后，放进切好的肉块中搅拌均匀。腌制20分钟上下就可用长竹签把肉块穿在一起进行烧和烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱【下方的酱】，防止烤糊。
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第二步：刷酱。等到肉烤至八成熟之时，用刷子刷上一层蒜酱。
蒜蓉酱制作方法：准备大蒜1千克，切成颗粒。 小米辣100克， 盐5克，味精10克，白糖10克，辣鲜露30克，一品鲜20克 ，红油4勺子，把上述所有调料混合拌均匀后，放入锅中，用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌。
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第三步：撒盐｛根据自己口味撒量｝。肉串刷上酱烤制一会后，我们撒入适量的盐，此时肉串九成熟，加盐也不用担心肉串脱水和不易烤熟了。盐可以装到一个易拉罐中，一面用钢钉扎几个洞。或者小编哥教你一个方法，用一个八宝粥的罐子，上方剪了，然后套上半个加多宝的罐子（记住加多宝要下半段）然后扎洞，一般的刚钉就行。
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第四步：撒料粉，秘制撒料粉配方。花椒面25克【辣椒面可以放也可以不用放】， 辣椒粉50克， 孜然粉75克，姜粉50克， 细盐50克， 味精50克（味精粉末状）芝麻面100克，熟花生面50克（无花生时可以不用加）把上面料混合后就成了烧烤专用的撒料粉。
用料
五花肉 500克
生菜 20片
生抽 1勺
蚝油 1勺
烤肉料 2勺
烤肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切薄片。
步骤 2
加入料酒，蚝油，生抽，烤肉料两勺。
步骤 3
抓拌均匀。
步骤 4
放平底锅里面干煎。
步骤 5
烤肉包上生菜。
主要食材：五花肉200克，土豆1个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，烧烤腌料1勺，葱1根，生姜1块，芝麻一勺。
【具体做法】
1、准备一块肥瘦相间的五花肉，买来的五花肉先放入冰箱冷冻至微微变硬，这样更加方便切成薄片，再准备一个土豆，土豆还可以换成南瓜、芋头、金针菇等蔬菜。
2、五花肉清洗干净，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺芝麻、一勺烧烤腌料，加入一些香葱和姜丝，抓匀腌制半个小时。
3、炸篮铺上锡纸，刷上薄薄一层食用油，先把土豆切片平铺在锡纸上面。
4、再将腌制好的五花肉平铺在土豆片上面。
5、空气炸200℃烤15分钟，翻面再烤5分钟。如果用烤箱烤可以延长5分钟。
烤好的五花肉可以直接吃，也可以搭配烧烤蘸料一起吃，一点儿也不油腻，用生菜包着吃，简直太满足啦！
烤肉的做法？
烤肉的简单做法如下：
1. 准备好肉类食材，可根据个人口味选择不同的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等。
2. 肉类食材洗净，切成适当大小，用油、酱料、调料等腌制，可加入姜、蒜、孜然等提升口感。
3. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的肉类摆放在上面。
4. 将烤箱预热至180~200℃，将烤盘放入中层，烤制20分钟左右，期间可翻面再烤5~10分钟。
5. 烤制至表面呈金黄色即可出炉，用热气蒸发出的美味香气引诱食欲。
6. 若需要增加香味和口感，可在烤制前加入蔬菜和水果，如洋葱、土豆、菠萝等，一起烤制即可。
7. 呈现在餐桌上，配上蘸料、沙拉等小食，可享受美味的烤肉盛宴。
到此，以上就是小编对于烤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉的做法的2点解答对大家有用。