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本文目录一览：
- 1、毕节好吃烙锅
- 2、贵州有哪些特色小吃?
- 3、贵州烙锅荤菜怎么腌制?
毕节好吃烙锅
说到毕节哪家烙锅好吃，我们首先想到的便是位于毕节市区丹桂路东的成胖子烙锅店。成胖子烙锅店的烙锅用料讲究、制作精细，口感酥脆、风味独特。
毕节好吃烙锅是贵州毕节地区的一种特色美食，至今已有几百年的历史。这种烙锅是用当地的石灰和水泥混合制成的，它配以牛羊肉、豆腐、蔬菜等食材，味道鲜美，具有浓郁的土味。毕节好吃烙锅的特点在于它的独特制作工艺。
红萍烙锅店。根据查询大众点评显示，威宁县红萍烙锅店，成立于2016年，红萍烙锅店味道不错，选择也算多，属于当地特色。威宁县红萍烙锅店位于贵州省毕节市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
贵州烙锅的口感鲜美，味道辣而不燥，香气四溢，是当地居民和游客都喜欢的美食之一。
但是，如果你想尝尝正宗的六盘水烙锅，可以考虑来一家名叫“古雅轩”的餐厅，他们的烙锅深受当地人民的喜爱。来到“古雅轩”，最受欢迎的就是他们的烙锅了。
贵州有哪些特色小吃?
丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色。
一起来看看贵州有什么特色小吃是必吃的。遵义豆花面遵义豆花面是遵义地区最具有名气的小吃之一，面条上面是新鲜白嫩的豆花，面条汤是用的豆浆，吃起来口感很不一样。
凯里酸汤鱼 酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼，源于贵州省东南部的苗族山寨，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口。
酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一，它以鲜活的鱼为主要食材，配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。
花溪牛肉粉 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。
酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。
贵州烙锅荤菜怎么腌制?
1、将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、鸡蛋清，腌制10分钟左右。将腌制好的五花肉片放入平底锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
2、鲜虾切粒，蛋液炒熟。猪肉馅调入老酱、绍酒、姜，葱、盐、胡椒，搅拌上劲后放入虾粒、香油和油、鸡蛋、青韭。面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。
3、辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。
4、根据相关公开查询：腌制烙锅肉需要将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透。
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