今天给各位分享绍兴特色菜蒸肉做法的知识,其中也会对绍兴经典蒸菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、一定不能错过的绍兴特色菜
- 2、蒸肉怎么做?
- 3、绍兴梅干蒸肉怎么做才好吃?
一定不能错过的绍兴特色菜
如果来绍兴品尝经典菜肴,一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆,像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材,因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材,色彩鲜艳,滋味尤长,味醇鲜香。
西施豆腐是绍兴一道有名的汤菜,主料豆腐,配上小葱,木耳等小菜,最大限度保留了豆腐的原味,吃起来清爽可口。这是绍兴三臭之一——臭(霉)苋菜梗,第一次吃的人很难接受这个味道。
狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一,其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食,色泽诱人,味道浓烈,鲜嫩可口,是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜,是绍兴宴席上的招牌菜之一。
蒸肉怎么做?
1、忻州蒸肉的小贴士 1:蒸土豆,土豆洗干净放锅里蒸(煮)半小时,土豆熟透。土豆去皮用擀面杖搅致胡状2:葱切成斜角,姜切成丝,肉切成条状。
2、蒸肉的家常做法:1熟五花肉切薄片,葱花,海米,生抽准备好。2切片后码入盘子里3上面均匀的撒上海米,葱花,味精,淋上生抽。4包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上,按煮饭键。5饭好了,蒸肉也好了,一菜一饭同时出锅。
3、步骤:(1)粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。
4、蒸肉的家常做法一:香辣粉蒸肉 粉蒸肉 食材准备 五花肉,大米,八角,干红辣椒,料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖,辣酱。
绍兴梅干蒸肉怎么做才好吃?
1、冷水下锅,放两个八角,葱段和姜片各两片 倒入少许料酒去腥味。
2、做法 五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。
3、做法:梅干菜洗净,沥干,放入盘中,用微波炉高火10分钟蒸发水分,半干即可,也可以用烤箱,不过我认为微波炉更快。
4、食材:五花肉800g,梅干菜60g,姜3g,八角2个,干辣椒十个,香葱适量,生抽一汤勺,蜂蜜一汤勺,料酒两汤勺,盐适量,五香粉一茶勺,老抽一汤勺。梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好,一定要泡透,不然蒸出来会硬。
5、·操作步骤·①梅菜泡开洗净,挤干水分后切碎,换干净的水继续浸泡;五花肉洗净,放入开水中煮至八成熟,捞起沥干水分,抹精盐,腌30分钟左右。
关于绍兴特色菜蒸肉做法和绍兴经典蒸菜的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。