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本文目录一览:
- 1、懒人韭菜饼的做法
- 2、韭菜饼到底怎么做啊?
- 3、韭菜饼发面好吃还是死面好吃
懒人韭菜饼的做法
韭菜洗净控干水分,韭菜切小段放入碗中。鸡蛋打散,锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液,用铲子快速搅拌,炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎、虾皮粉倒入韭菜中。加入少量油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。
懒人韭菜饼的做法如下:材料准备:手抓饼、猪肉适量、韭菜一小把、蚝油一勺、鸡精一勺、食用油适量、碗、煎锅。猪肉、韭菜洗净切成末放入碗中。加入一勺食用油,一勺鸡精,一勺蚝油调味。用勺子搅拌均匀。
韭菜饼的做法此配方含水量大,不能揉,只用筷子搅拌均匀即可。拌好后上面封一层油,饧一个小时。韭菜提前洗干净,晾一会把水分晾干,切成大概如图的长短。
韭菜饼到底怎么做啊?
1、韭菜饼的做法此配方含水量大,不能揉,只用筷子搅拌均匀即可。拌好后上面封一层油,饧一个小时。韭菜提前洗干净,晾一会把水分晾干,切成大概如图的长短。
2、猪肉馅加入料酒,十三香,酱油耗油,盐搅拌均匀。加入炒熟鸡蛋韭菜。添加适量花生油和成馅料备用。开水烫面和成面团分别若干份。擀皮。包馅。包成大饺子。锅烧热,刷上少许油,放入饼坯。
3、电饼铛提前预热,锅里不用刷油,直接放入做好的生坯,盖上盖子中火烙一分半,生坯鼓起。1生坯变色后给它翻个面,再接着烙上一分半。1看到饼鼓起来就熟了,中火烙能锁住水分不易流失。
4、主料:面粉600克、水400克。辅料:韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺子、香油两勺、蚝油一勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒几颗。面粉600克、水400克,用筷子搅拌均匀即可。拌好后上面封一层油,饧一个小时。
5、韭菜饼的做法如下:工具/材料:中筋面粉400克、盐2克、清水200克、韭菜400克、煎鸡蛋100克、生抽10克、盐2克、葱20克。准备食材一,面团部分。把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
韭菜饼发面好吃还是死面好吃
1、对于韭菜饼来说,使用发面还是死面并没有谁更胜一筹,口感带有一定的主观性。如果您喜欢吃口感松软、有弹性的韭菜饼,建议使用发面制作;但如果您更偏好口感紧实、稍微有些干燥的韭菜饼,那么死面是一个不错的选择。
2、若用低筋面粉来做,则会因面筋不够,而使产品粘烂不爽。一般烫面的产品,多以煎、烙的方式来制作,常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等,另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。
3、半烫面主要是用来做油饼等面食,因为吃起来比较柔软筋道。发面适合蒸馒头或者是做包子,吃起来非常蓬松。死面用的就比较少了,主要是在饺子和面条的时候比较多。
4、做这种韭菜饼(不是菜盒哦)用的是死面,不用发酵,所以提前和好面,醒十几分钟。 此后,准备好其他材料。韭菜半斤,鸡蛋2颗,五香粉、食用油、盐。
5、制作步骤:面粉先用开水一点一点和。把中间一部分搅拌一下。再用凉水和,面团会比较稀粘手,全程用筷子搅和。和成光滑的面团,放置一边松弛。面团松弛好了,分成均等的小面剂,即可开始做韭菜盒子。
6、蔬菜饼里面可以放土豆淀粉,不过要看你做什么样的蔬菜饼。是死面的还是发面的,如果是做死面饼的,建议你挑个鸡蛋加进去那样的话面比较松软酥脆。放土豆淀粉,一般都是调在肉馅里面的。或者蔬菜太多水,淀粉起到一个浓稠的作用。
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