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中国和西方国家的饮食特点。
1、饮食习惯口味不同 中国饮食习惯注重“味”的中国饮食,西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物,营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。
2、而西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主,追求方便快捷,最重要的是西方饮食非常注重营养。 中国饮食观念注重食物的多样性和平衡,强调食物的色、香、味、型的和谐。
3、中国人吃的是口味。“味”,是中国饮食的魅力所在。中国人饮食的目的,除了果腹充饥,同时还满足对美味的渴望,带来身心的愉悦。西方是一种理性的,讲求科学的饮食观念。
4、.崇尚自由的西方人重分别与个性 在中西饮食文化之中也明显体现出这种“和合”与“分别”的文化特征。
5、中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。
6、例如:美国人的主要饮食特点 美国人的主食是肉、鱼菜类,副食是粮食:一日三餐比较随便,没有过多讲究。美国人重视营养,食肉的人很少。喜欢咸中带甜的菜肴,喜吃甜食,口味清淡。
中国有什么特色菜系?
鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪)。
土耳其菜系 土耳其烹饪发源于中亚,发展于小亚细亚,在某种意义上说是中东与地中海烹饪的国度,肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分,而肉类又以牛、羊、鸡为主。
浙菜讲究原料的新鲜和技巧,口味清淡,突出原汁原味。有龙井虾仁、西湖炖菜、炒鳝鱼背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶蒸肉、黄花鱼海参汤等名菜。湘菜是中国历史悠久的地方菜系。它的主要特点是酸、咸、鲜、香的味道。
个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?方振华武君 2023-06-19 · TA获得超过7万个赞 关注 中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首,发源于山东淄博市博山区。
中国的"八大菜系"即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后,鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期,鲁菜成为皇家饮食的主体,对京津东北地区影响较大。
Eight Cuisines 八大菜系: Shandong Cuisine 鲁菜 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。 Anhui Cuisine 徽菜 特色:它以烹制山珍野味著称,擅长烧、炖、蒸,而少爆炒。
日本料理菜品特点及烹饪方法有哪些
1、本膳料理属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图型以示吉利。吃饭时也很有讲究,例如:用左手拿着左边的碗,用右手把盖放左边。
2、日本料理注重原味 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道,其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主,带油的菜是极少的。煮法上火力也都以微火慢慢煮,似开不开,而且烹制的时间长。
3、牛杂锅:近年来很受欢迎的锅物,具体方法是把牛杂汤和高丽菜放到汤底里一起烧煮。烤串;御好烧:在面团中添加很多高丽菜,再配搭肉类食品或海产品在铁皮上煎熟,此外会在上边上洒调料。
4、日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。日本料理特色:清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。
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