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牛鞭怎么切成片
1、当然是煮熟了切,生的没法切,高压锅都得要二十五分钟。冲凉后切片。根部切的片比较大。牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官,如睾丸等,的确含相当的雄性荷尔蒙。
2、可以冷藏后再切就容易些。如果热的是不好切片的,刀要快,采取推拉切法。或则一分为二再切就容易很多。
3、洗牛鞭先去其周围的肉,找到黑色小管切成两半。剖牛鞭不要用蛮劲,切一条口子,把它树起来,用刀压下去。牛鞭里的黑色管子是尿道海绵体,一定要刮掉,不然有尿骚味。再把肥肉洗干净,用温水清一次,就可以切片了。
4、在横着切牛肉片。切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。要想牛肉更加鲜嫩,还需要腌制。首先将牛肉放入碗中,再加入少许盐,倒入啤酒,放入生粉,等牛肉拌好后,腌制二十分钟,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
牛鞭锅什么意思牛鞭锅什么意思?
牛鞭锅又叫牛鞭火锅,以牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料,熬制而成。
吃牛鞭锅什么意思吃牛鞭锅是意思是:吃以牛鞭作为底锅的火锅。
是火锅的一种牛鞭的营养成分价值牛鞭富含主要营养成分有:富含蛋白质,蛋白质是构成人体组织的功能单位,优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡,消除水肿,对于生长发育必不可少。
这期天天向上节目录制的是一期健康普及的内容,请来了医生给钱枫把脉。医生说钱枫身体不好有肾虚,随后张若昀爆出他连续两个月一直吃牛鞭火锅。节目播出后引起了网友的调侃和不满。
牛鞭红烧好,还是炖汤好,用什么材料做是最好的大餐?
1、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。土豆先用油煎一下。锅内加油,在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的,不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
2、做法二,牛鞭炖鸡肾 材料 用料原材料:牛鞭200克,鸡肾100克,姜10克,枸杞子10克,胡椒粒5克,牛骨汤1700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
3、再置武火上烧开,加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉。又移至文火上炖,直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成长3厘米的条,放回锅内炖烂为止。弃去药袋,再加味精、精盐、猪油等调味即成。
4、红烧牛鞭 用料牛鞭200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿(或叉烧)末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。做法:把牛鞭刮洗干净。
5、红烧牛鞭 原材料 用材牛鞭200克,平菇50克,毛笋50克,香肠(或叉烧肉)末25克,陈皮丝15克,大骨汤300克,姜片、蒜泥、葱丝、生抽、食盐、白胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉和面粉各适当。作法 把牛鞭刮洗干净。
牛鞭怎么做
将牛鞭处理干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水。水开后再煮3分钟,然后捞出牛鞭过凉水清洗干净,然后再切成小块备用。
材料准备:牛鞭适量,小鲍鱼仔适量,香料适量,姜片适量,冰糖适量,花雕酒适量,大蒜适量,鸡精适量,老抽适量等。牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
原料 鲜牛鞭400克,鸡胗、鸭胗各30克,鲜天椒10克,蒜瓣、姜片、桂皮、八角各3克。调料:豆瓣酱、盐各3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,高汤200克。
步骤:准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净。大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节,如图。
把牛鞭刮洗干净。牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。
牛鞭的做法
步骤:将买回来的新鲜牛鞭洗干净,沿着尿道口划开洗干净,牛蛋洗干净切成小块改刀。牛鞭切成五厘米的小段,洗干净,烧半锅水,水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟。
葱拌牛鞭〖原料〗极乐牛鞭、红椒、香菜、香油、醋〖做法〗取出极乐牛鞭肉,将其切成薄片状;把红椒切成菱形状,香菜切成段;然后把醋倒入小碟子里,待用。
把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片。把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。把牛鞭用开水焯一下捞出。
干锅菊花牛鞭的做法:将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。
生抽适量、1/牛鞭切块进行焯水,接着撕去尿道,将其改刀。2/锅中放入辣椒、生姜以及牛鞭进行翻炒。3/加入老抽、生抽、水进行炖煮,炖煮完成,将其盛出即可完成。4/美味又好吃的干煸牛鞭的家常做法完成开吃了。
做法:牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。
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