小炒108菜图片大全(小炒108菜图片大全菜单)
家常小炒素菜20道？
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
5、锅里热油，放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆
材 料：
土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。
推荐个家庭小炒吧，方便的，步骤不要太多的？
说起家庭小炒，想必也是食材多种多样。各种煎炸蒸煮炖的烹饪方式，能够做出的菜品也是千变万化。今天，莉菇凉为大家推荐的是芹菜香干。
做这道菜的食材都是我们平常生活中常见的蔬菜，即用芹菜、香干为主食而制作的一道家常菜。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面，简单来看下具体的制作方法吧：
1 ：首先，将芹菜的叶子摘去，将根部截掉，还剩下的梗用水清洗干净后，拍打切成寸长的段；
2：然后将香干直接洗净，放在案板上切成细条状。蒜、辣椒类的配料都全部切好。
3：放入一定的油，不要急着把所有的菜都直接下锅给炒了。热锅入油，然后放入香干爆炒3分钟左右。再倒入芹菜，辣椒和蒜快速翻炒。
4：翻炒3分钟后，调入盐和糖，放入少许生抽提色。直至所有的调料都混合进芹菜香干中后，这道菜也就可以快速的出锅了。
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