鲜蘑炒肉的做法(鲜蘑炒肉的做法东北)
鲜蘑炒肉家常做法？
食材：猪瘦肉、蘑菇
辅料：青椒、红椒、葱白、生姜、大蒜、红干椒、玉米淀粉
调料：食盐、老抽、料酒、植物油、鸡粉、白糖、胡椒粉
制作步骤：
1、准备猪瘦肉一块，切成薄片备用，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀之后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。
2、准备蘑菇3—4朵，手撕成宽条，青椒一个，去籽切成菱形片，红椒半个切片，主要用于配色。
3、葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒切成片，再加入一小把红干椒。
4、锅中烧开水，水开之后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出之后，用清水冲凉。
5、锅中烧油，烧到冒烟，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色之后，加入葱、姜、蒜、干红椒。
6、翻炒出蒜香之后，加入蚝油，翻炒均匀，倒入蘑菇、青、红椒，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，大火收汁后，出锅装盘。
小贴士：
1.腌制猪肉时，在最后倒入植物油，用油锁住猪肉的水分，口感更滑嫩。
2.锅内烧油，烧热后倒出，加入凉油，炒肉片时，不会沾锅。
3.食盐最后放入，可以避免蘑菇大量出水。
材料
鲜蘑菇250克，瘦猪肉100克，植物油、食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精各适量。
做法步骤：
步骤1，首先将鲜蘑菇、猪肉分别洗净切片；
步骤2，葱切段，姜切丝。
步骤3，油锅烧热，放入肉片、鲜菇煸炒，再依次加入生姜、食盐、料酒、葱、胡椒粉、味精，拌炒至熟即成。佐餐食用。
五花肉 300克，鲜蘑200克，大葱 2根，干辣椒 2个，生抽 1勺，料酒 2-3勺，白糖 半小勺，干淀粉 半勺，盐 少许，色拉油 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、鲜蘑洗净后，每朵都用刀切成4瓣
3、将五花肉洗净抹干水份，大葱切寸段，小干辣椒切短，全部分别装入小盘中备用。
4、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上，料酒也同时倒入，拌匀后腌制10分钟。
5、锅中倒入色拉油
6、待油烧至七成热时，将切好的鲜冬菇倒入锅中，翻炒片刻后，加入少许清水，盖上盖子将水焖干，铲起装入到小碗中备用。7、将炒锅重新刷洗一遍，并烤干锅内水渍，再次放入适量的色拉油
8、干辣椒炒香变色后，快速倒入腌制好的肉片
9、翻炒至全部熟透时，放入大葱段，倒入冬菇，撒入盐，撒入糖，倒入生抽
10、将全部配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，鲜嫩诱人。
材料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
3.中高火预热烤炉，将王子菇烤10分钟即可。
鲜蘑炒肉花样做法？
关于这个问题，鲜蘑炒肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉（切片）：200克
- 鲜蘑：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 猪肉切片，腌制10分钟，加入少许盐、酱油、料酒、生粉拌匀。
2. 鲜蘑洗净，去蒂切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲜蘑煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少许水，煮2-3分钟即可。
温馨提示：
- 猪肉可以根据个人口味选择里脊、肥瘦搭配。
- 鲜蘑可以用其他的菌类代替，如平菇、金针菇等。
- 蒜和姜可以根据个人口味加减。
到此，以上就是小编对于鲜蘑炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜蘑炒肉的做法的2点解答对大家有用。