家庭腌咸鸡蛋的土方法?
第一步:准备50个鸡蛋,浸泡、洗净、晾干。
盐和鸡蛋的比例就是50个:1碗,花椒适量即可。
第二步:准备一碗盐、三分之一碗花椒。(碗是小号的汤碗)。
第三步:将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。
第四步:把花椒捞出,水放置变凉。
第五步:把鸡蛋紧密排列在坛子中,要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。
第六步:将晾凉的花椒盐水倒入坛子中,没过鸡蛋。
第七步:盖上盖子放置在阴凉处,一个月之后就可以吃了。
怎样用泥土淹鸡蛋?
你好,用土腌鸡蛋做法 一、材料 鸡蛋10个、盐250克、白酒50克、黄泥适量 二、做法 1、把鸡蛋洗净,用白酒擦干净。 2、然后把黄泥放盐,要放很多。 3、然后把泥放水,放到把泥湿透,不要太稀。 4、直接糊在鸡蛋上。 5、放置阴凉处,二十天即可。 大功告成啦。
腌咸鸡蛋?
用土腌咸鸡蛋
一、材料
鸡蛋10个、盐250克、白酒50克、黄泥适量
二、做法
1、把鸡蛋洗净,用白酒擦干净。
2、然后把黄泥放盐,要放很多。
3、然后把泥放水,放到把泥湿透,不要太稀。
4、直接糊在鸡蛋上。
5、放置阴凉处,二十天即可。
腌鸡蛋家常做法?
腌鸡蛋是一道受欢迎的家常小吃,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鸡蛋:6个
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 食用碱水:适量(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋放入锅中加水,煮沸后继续煮10分钟。这样可以使鸡蛋煮熟,易于腌制。
2. 将煮熟的鸡蛋捞出,用冷水冲洗,帮助鸡蛋剥壳。
3. 剥壳后,用牙签或者叉子在鸡蛋表面轻轻戳几个小孔,以便腌料更好地渗透进去。
4. 准备一个容器,放入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、生姜和食用碱水(碱水可以让鸡蛋更有嚼劲,可根据个人口味选择加入)。将腌料调匀。
5. 将剥好壳的鸡蛋放入容器中,确保鸡蛋完全浸泡在腌料中。如果腌料不够液体,可以加入适量的清水。
6. 盖上容器盖子,放入冰箱腌制。腌制时间一般为3-7天,根据个人口味调整腌制时间。
7. 每天翻转鸡蛋,确保腌料均匀渗透。腌制时间过后,取出鸡蛋即可食用。
这样,一份美味的腌鸡蛋就做好了,可以作为下饭菜或者零食享用。记得在腌制过程中注意卫生和食品安全。
1.
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
2.
饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,放入浓香白酒少许。密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。
到此,以上就是小编对于家庭腌咸鸡蛋的土方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭腌咸鸡蛋的土方法的3点解答对大家有用。
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