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本文目录一览:
- 1、酱牛肉的做法
- 2、25款红烧肉的做法和图片
- 3、客家梅菜扣肉的做法
- 4、鱼香肉丝怎么做?
- 5、本地尖椒和牛肉炒出来非常好吃的地方特色菜
酱牛肉的做法
做法: 牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。
牛腱子切成两段(我的1kg牛腱子一根是完整的,另外是半根,所以图示为3段),用冷水浸泡30分钟去除牛腱子里面的血水。 大葱切段,酱切片,将八角、桂皮、花椒香叶和丁香用纱布包好作为料包。
在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
酱牛肉的做法二 把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。
做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉,不但入味而且软烂。当然了,还有两个步骤也很重要,就是用牙签在牛肉上插一些孔,炖好后再需要浸泡12小时左右,会更好吃。
25款红烧肉的做法和图片
1、做红烧肉的做法如下:五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。
2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
3、第一种:蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状,放入料酒里腌制,去除猪肉的腥味。腌制好之后,把锅里倒入油加热,把五花肉爆炒到表面金黄色,不要时间太久,以防变焦。
客家梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一起煮大约15分钟左右,用筷子插一下,能插透即可。
梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,广受大家喜爱。
梅菜扣肉的做法:梅菜,先泡2-3次,确定表层的盐所有清洗,随后用清水泡浸咸。三层肉清洗后放进冰箱冷冻1钟头上下,取下之后更非常容易割开。梅菜泡去盐味后,手挤干不必要的水分,切除老根,用顶刀割成粗粒。
梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒,3根大葱,5片姜,10粒大料,放入肉,水开后捞出浮末,继续煮30分钟左右,用筷子可以插入即可关火。
梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
鱼香肉丝怎么做?
1、锅内下入少许的油,下入肉丝滑散,滑至肉丝泛白即可倒出控油 锅中加适量的油,下入葱姜蒜末。 加适量的辣酱炒 下入肉丝和辣椒,炒至三十秒,时间后倒入调好的料汁。
2、做法步骤:准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。肉丝和调料抓匀煨制十分钟。葱姜蒜切成小粒备用。准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。
3、怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
本地尖椒和牛肉炒出来非常好吃的地方特色菜
1、牛肉洗净切片,一勺鸡精,一勺耗油,一勺酱油,少许醋和白糖揉匀起胶质感,放入一勺红薯粉再次揉匀,加一勺芝麻油拌匀备用。 姜蒜小米辣,泡椒、姜,大葱切丁。
2、牛肉洗净沥干水,切片,放入一勺鸡精,一勺耗油,少许胡椒粉,一勺红薯粉,一勺料酒揉匀倒入少许花生油拌匀腌制十分钟备用。芹菜切段,尖椒切片,姜蒜小米辣,泡椒切碎备用。
3、锅内放入适量的油,烧热,放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色 步骤step 5 立刻盛出,不能炒久,一炒久就老了。
4、准备食材,牛里脊400克 尖椒1个 胡萝卜1个 朝天椒2个。牛肉洗净(一定要洗净 泡水1个小时)后逆着肉的纹路,将牛肉切成薄片,尖椒洗净后去籽切成小块。
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