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功夫鲈鱼的做法步骤图,功夫鲈鱼怎么做好吃
步骤 1 起鱼肉一定要挑新鲜的鱼，可以是鲈鱼也可以是其它肉质比较嫩的鱼。
功夫鲈鱼的做法 鲈鱼处理干净，切块；菜心洗净备用。青红椒洗净切圈，同泡椒一起加盐、白醋、酱油、料酒腌渍；菜心焯水，捞出，放在盘里。油锅烧热，放鲈鱼块，加盐、料酒滑熟，倒上青红椒、泡椒，盛盘即可。
起鱼一定要挑鲜鱼，可以是鲈鱼，也可以是其他肉质细嫩的鱼。不会捡肉的家长可以找鱼摊老板帮忙。他们的刀法一般都很好。别忘了让他们打扫砧板。这是这道菜最难的一步。完成其他步骤很简单。把鱼切片。
做法：将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
做法：将鲈鱼洗净，在鱼脊骨横切一刀，洒一点儿盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中用大火蒸6分钟。
苏州的小吃特色你能说出哪些?
苏州糖粥其实就是红豆粥，主要是用红糖和小米一起熬制而成，口味甜却不腻，并且还有豆沙的口味，是苏州的传统小吃。苏州人喜欢在冬至节气吃红豆粥，这种习俗已经有一千多年的 历史 了。
奥灶面，奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。
苏州咸豆浆 豆浆油条应该算是一种最常见的早点，在全国各个城市都能吃到。其他地方的豆浆一般都会放糖，是甜豆浆，在苏州，咸豆浆却被人推崇。
酒酿 冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，因为古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”这冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成。早在唐宋，古人的酒都是米酒、黄酒的雏形。
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