爆炒虾家常做法?
食材主料:大虾20只;辅料:油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。
1.大虾冷洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分。
2.炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色。
3.加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火,出锅装盘, 后放葱姜辣椒爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜辣椒的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。
用料:虾20只,蒜瓣2个,小葱3根,生抽2勺,老抽一勺,姜2片
步骤:
1、小葱洗净切段,大蒜,姜切片,大虾洗净去虾线洗净。
2、热锅放油下大虾煎至虾身变红盛出备用。
3、锅内煎过虾的油放葱姜蒜煎出香味小葱变色即可。
4、放煎过的大虾放酱油翻炒均匀炒熟即可出锅。
材料:鲜虾600克、辣椒适量、葱花适量、五香粉6克、老酒50克、生姜两片、盐6克
1、在市场买回鲜虾,要活蹦乱跳的那种。
2、把虾须,头,虾线去掉。用水冲洗干净,用老酒盐生姜腌制,备用。
3、做 上锅,放入油200克,烧至八成热,把生姜放下去炝锅。
4、放入虾爆炒至虾变色,加入辣椒以及准备好的调味品,翻炒几下,起锅装盘。看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了。
主料:特大虾4只
调料:大葱适量,生姜适量,黄酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,白胡椒粉适量,醋少许。
做法:
1、特大虾用水多清洗几次。
2、特大虾去须脚、虾线,由头彰虾枪处剪一小囗,取出沙包。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中加油,烧至七成热左右转中火,先下姜丝煸炒出香味。
5、下入特大虾,不要翻动。
6、炒至一面变红,翻炒至另一面也变红。
7、开大火,加入葱丝一起爆炒。
8、放黄酒,生抽炒出香味。
9、放白糖、盐、白胡椒粉,滴几滴醋提鲜去腥,盖盖中火焖两分钟,大火收汁即可。
家常爆炒大虾简单做法?
步骤1
250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用
步骤2
加一勺味达美臻品料酒,将大虾腌制15分钟左右去腥。
步骤3
姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
步骤4
锅放少许食用油,放入葱姜蒜,炒出香味。
步骤5
腌制好的大虾放入锅中,加一勺味达美臻品蚝油,翻炒一下
步骤6
加一勺六月鲜特级原汁酱油,我家一直使用六月鲜酱油,味道超级棒,烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油,咸淡适中,因此我基本上不会再放其它调味品
步骤7
翻炒大虾至变色,大虾本身比较容易熟,所以不用炒太久
最后一步
炒好的大虾出锅装盘,撒上葱花进行装饰,摆放成喜欢的花式即可。
用料:虾米0.2斤,青椒0.2斤,洋葱半个,蒜苗1个,干椒1个,姜少量,油适量,盐少量,油少量,黄酒不量
做法:1.把虾米用不清洗干净,其他食材一并洗衣净。
2.青椒、洋葱切好备用,姜、干椒 、蒜苗切好备用。
3.起锅开火,放入适量油,8分热时,放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。
4.将切好备用的洋葱、青椒,倒入锅中翻炒,加入少量盐,翻炒,青椒、洋葱有点软为止。
5.即可倒入洗净备用的虾米,加少适量盐,翻炒一下,加少适量黄酒闷2分钟,等将黄酒闷干后,即可起锅食用。
到此,以上就是小编对于爆炒大虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆炒大虾的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...