本篇文章给大家谈谈黔菜特色菜谱大全,以及黔菜特色菜谱大全及做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
- 2、贵州特色招牌菜
- 3、黔菜菜名有哪些?
- 4、贵州家常菜有哪些
- 5、贵州哪道菜最美味?经过评选,这6道黔菜比较出名,你吃过几种?
- 6、去贵州必点的10道黔菜,全是贵州人的心头爱,有你喜欢吃的吗?
贵州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜谱,看完流口水了
酸辣鱼腥草 鱼腥草又名折耳根、蕺菜,因其带有一股鱼腥味,这让很多人难以接受,但却是贵州人的最爱。
糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
正宗贵州十大名菜具体如下: 乌江豆腐鱼 是一道色香味俱全的地方名肴,属于黔菜系。此菜香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,久煮不老,食之无渣,入口即化。
贵州菜又称黔菜,以酸辣为主,贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。到过贵州的朋友,想必都吃过贵州最出名的菜“酸汤鱼”,贵州酸汤鱼可谓风靡全国,闻名遐迩,而且分为苗族酸汤鱼、侗族酸汤鱼等等,其中以凯里酸汤鱼最为经典。
豆腐圆子是贵阳的地方名小吃,是很有特色的贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄,坡仙知味流涎长。
糟辣脆皮鱼 糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
贵州特色招牌菜
例如金针菇、香菇、松茸等,都是当地餐厅的招牌菜。不仅味道鲜美,还具有营养健康的功效,是游客到天柱山必尝的美食之一。第二,瑶家酸汤鱼。
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的餈粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。
第三种:丝娃娃 丝娃娃是贵州非常传统的一道特色小吃,在大家小巷都能看见它的身影,如果你去贵州问当地人特色小吃有什么,那当地人一定会给你推荐这道小吃,所以去贵州的人一定要吃这个。
腌汤大肠是黄平的招牌菜,在黔东南地区颇负盛名。腌汤的制作需要将挑选好的青菜、花椒、大蒜、糯米、酵母等放入坛子中腌制,等时间足够后,才能与大肠和其他肉类一起煮食。
这个餐厅的招牌菜是木桶鱼,吃起来香味浓郁,非常好吃。除了木桶鱼,这里的其他菜品也是非常不错的,而且价格也很实惠。以上就是我对凯里好吃的地方的推荐,希望大家来到凯里时也能去尝尝当地的美食,享受美食的乐趣。
推荐品尝他们的一道招牌菜——烤蘑菇,蘑菇外焦里嫩,肉香四溢,不亚于烤肉。其次是“丽华快餐”。这家店铺主要提供云南特色小吃和烧烤,品种齐全,价格适中。
黔菜菜名有哪些?
泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋,泡椒作为原料,经过油炸后,炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间,色泽红亮,非常好看,口感:板筋脆嫩Q弹,有嚼劲,酸辣可口,非常下饭好吃。盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。
酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一,也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
乌江豆腐鱼属于黔菜中十大经典名菜,选用乌江里鲜嫩活鱼制作,用豆瓣酱、糍粑辣椒、五香粉、姜葱蒜等配料制作而成,吃起来鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,口感香鲜辣烫,色味俱佳。
黔式筵席有蹄筋、鱼翅、鸽蛋、杂烩、烧烤等几大类,烧烤为高档筵席,一般是蹄筋席。每种席面均有四冷盘、四佐菜,名曰“合菜”,贵阳地区俗称“八大碗”。
贵州家常菜有哪些
贵州家常菜有酸辣鱼腥草、虾酸爆牛腰、贵州辣子鸡、糟辣鱼、酸汤鱼等等。酸辣鱼腥草 鱼腥草又名折耳根、蕺菜,因其带有一股鱼腥味,这让很多人难以接受,但却是贵州人的最爱。
折耳根炒腊肉:折耳根是贵州人民的心头爱,而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜,更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉,或者是凉拌折耳根。
凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一。起源于凯里苗族的一道火锅菜式,在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制,开胃又不挫牙。
酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。
贵州哪道菜最美味?经过评选,这6道黔菜比较出名,你吃过几种?
1、糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。豆沙窝:豆沙窝为地方传统名小吃。
2、贵州辣子鸡是贵州的十大经典名菜。也是贵州的特色传统名菜。贵州辣子鸡是用鸡肉和糍粑辣椒,经过焖炒而成的。贵州辣子鸡外观颜色红亮好看,口感:香辣软嫩,鸡肉香嫩好吃。贵州辣子鸡是一道贵州当地人特别爱吃的名菜。
3、这6道传统 美食 一定要记得吃,鲜香美味很过瘾!丝娃娃的贵州最为常见的一种传统小吃,路边大大小小的小摊都能见到它的身影,也是颇具特色的靓丽风景线。
4、糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一,这是一道色香味俱全的菜肴,更是贵州美食的代表!这道菜油亮色红,看起来就垂涎欲滴,而略带酸、甜、咸、辣的味道,更是让人回味无穷。
5、乌江豆腐鱼 是一道色香味俱全的地方名肴,属于黔菜系。此菜香鲜辣烫,色味俱佳。其鱼肉鲜美清香,豆腐雪白滑嫩,久煮不老,食之无渣,入口即化。
6、贵阳的辣子鸡是出了名的好吃,不仅是贵州的传统特色名菜,也是当地最常见的家常菜。
去贵州必点的10道黔菜,全是贵州人的心头爱,有你喜欢吃的吗?
1、酸汤鱼是贵州苗侗族的一道传统菜肴,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料,成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一,也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
2、糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
3、花江狗肉是贵州 美食 的“三绝之首”,选用鲜嫩的狗肉先用十几种香料和中草药炖至八分熟,食用时先用狗肉汤涮熟,再蘸料而食,其味道鲜辣,皮软肉嫩,汤鲜味浓,口感别致,受到很多人的喜爱,属于黔菜十大经典名菜之一。
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