地菜吃什么地方（地菜吃了什么好处）

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1、闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，以福州菜为代表。闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。

2、山东菜简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。

3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。0广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。0福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

名称不同南方荠菜和北方荠菜在南北各地的名称不同，其中南方荠菜又被南方人叫作大菜、芽菜或者大头菜，而北方荠菜被北方人叫作野菜或者咸菜，且南方荠菜主要食用叶子，而北方荠菜主要食用根部。

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荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠。北方也叫白花菜、黑心菜。瑶家叫“禾杆菜″。河南、湖北等地区叫荠荠菜。四川人叫“干油菜”。荠菜是十字花科荠属草本植物。

地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。

荠菜在我国的山西、河北、山东、河南等地都有分布，是一种野生的蔬菜，它适合生长在小溪旁、山沟处、田野旁，由于性喜湿润，所以每次下完雨之后荠菜的生长就会加速。

荠菜又叫地菜，原产我国，属十字花科一年生野生草本植物。

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我国南北各省、江西全境平原丘陵均有分布，荠菜生长在杂草较少的田野、山沟、路旁。通常水沟旁更多一些。

五色糯米饭五色糯米饭是“三月三”的特色食品。五色糯米饭看起来很简单，但工序却有些复杂。制作五色糯米饭的原料是红蓝草、枫叶、紫蓝草、黄饭花、糯米。荠菜煮鸡蛋春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。

三月三吃五色糯米饭，人们采来红兰草、黄饭花或黄栀子、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的，也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。

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