本篇文章给大家谈谈那些地方菜品带甜，以及哪个地方菜系偏甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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为什么上海的菜是甜的?
1、基本上不是放了糖的原因，而是加了酱油的原因，上海本帮菜的特点就是重油、赤酱，也就是不放盐或少放，而加酱油，但因为酱油的口味并不是很咸的那种（不象北方的）反而有些甜味，所以吃时会感觉有些偏甜。
2、上海本帮菜的特点就是重油、赤酱，也就是不放盐或少放，而加酱油，但因为酱油的口味并不是很咸的那种（不象北方的）反而有些甜味，所以吃时会感觉有些偏甜。
3、甜食是无锡一带的口味，传统上上海本帮菜是浓油赤酱并不甜的。因为上海是移民城市，所以附近移民的口味成了主流后就给人上海菜很甜的感觉。不过现在流行川菜，说不定不久上海菜就会变辣了。
4、通常来说，上海菜给人的印象就是浓油赤酱，口味咸中带甜，油而不腻。
甜口菜品都有什么
鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。糖醋里脊：以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。
大部分蔬菜都可以做成偏甜口味，比如土豆泥、糖醋茄子、甜酸话梅小番茄等。以上只是部分甜口菜的例子，还有很多其他的菜肴也是甜口的。
甜口的肉菜有很多种，包括但不限于糖醋排骨、红烧肉，以及甜酸肉等。糖醋排骨是一道非常受欢迎的甜口肉菜，它采用猪排骨为主料，通过腌制、炸制和糖醋汁的烹调工艺制作而成。
冰粉、凉虾和凉糕是在四川夏天最常见的甜品，比起冰棍这样的帕来品，本地人更喜欢从小就在吃的传统美味，并且认为没吃这几样东西，就像没过过夏天。
为什么上海菜这么甜,当地人却没有胖的?
不外乎这几点，运动量少、饭量大、摄入高热量食物较多、吃甜食多等等，而上海菜所放的糖并不像无锡菜那样特别甜，只是为了提鲜作用，量放的很少，基本不会让人长胖。
所以上海菜是走两个极端的，一面是重口味的，一面是清淡的。本帮菜的放糖，是有一定的规律的，一般红烧的菜基本上都会放点糖，白烧的菜不放糖。清炒的小菜大多数不放糖，少数放糖提鲜，但是以吃不出甜味为准。
为什么上海菜这么甜，当地人并没有很胖？其实，上海人并没有大家想象中那么爱吃甜！而且上海作为魔都，男孩子女孩都很喜欢健身的啦！在上海人，既有咸大饼也有甜大饼。
而上海的位置算是中纬度靠近低纬度的地区，没有那么漫长和严寒的冬季，所以自然也就相对的不那么容易因为这个因素而变胖。当然虽然人类科技进步，对于环境的改造和适应方式变化，这个因素对于人的影响已经比较弱了。
总的来说，南方人摄入的总热量应该是要比北方少一些，自然也不容易胖。一般来讲越是高纬度的地区，越容易有严寒的气候，所以往往人就越强壮、越容易胖，这是自然选择下需要抵御环境中不利因素产生的结果。
为什么江南的菜肴总是偏甜啊?
1、一是江南产蔗糖，就地取材容易，二是当地特有的饮食口味。
2、在冬季，江南湿冷的气候，加剧了人体的能量消耗。对此，吃口甜食，是最有效的能量补充手段，符合人体的生理需要。当地的风土人情，是江南菜口味偏甜外在动因。
3、当地的风土人情，是江南菜口味偏甜外在动因。咸甜渐进 其实，江南菜一开始同样注重咸鲜，时至明清逐步转向了咸甜。
4、西南地区多山地，气候较为湿润阴冷，如四川贵州和云南等地，吃辣有助于排出体内的湿气毒素。江南菜偏甜是因为古代江南地区富庶，炼糖工业比一般地区发达，所以食品也会偏甜。
5、因为在制作菜肴的过程当中，江浙地区喜欢用白糖或者是冰糖来烹煮菜肴，其实做红烧肉或者是排骨之类的时候，放上糖比较多，偏甜口。
鲁菜中有哪些名菜是甜口味的?
1、糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。
2、糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
3、糟溜鱼片是山东济南经典名菜，属鲁菜系，此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，香郁鲜嫩，味美无比，深受美食家的青睐。
4、配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
5、配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。一品豆腐 一品豆腐在鲁菜中，又属孔府菜。至于孔府菜，其要求做工精细、鲜香味醇。
6、九转大肠。九转大肠是鲁菜，也是济南菜的代表菜之一，很多外地人应该都知道的一道名菜，这道菜历史悠久，在当地很多鲁菜馆都可以吃到，只是不同的餐厅，味道也有一些区别。爆炒腰花。
甜口的菜系是什么?
1、糖醋鱼：做法与糖醋排骨类似。大部分蔬菜都可以做成偏甜口味，比如土豆泥、糖醋茄子、甜酸话梅小番茄等。以上只是部分甜口菜的例子，还有很多其他的菜肴也是甜口的。
2、属于川菜和湘菜。偏辣的话，川菜和湘菜，这两个菜系特点是多辣椒，以辣为主。
3、广州菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。代表菜：蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。
4、在东北菜系中，有个神秘的分支—— 女士菜 。几乎所有被东北人主动承认的甜口菜肴，都被囊括在女士菜家族里。当然，“女士菜”一词，并不含有性别歧视的意味，反倒将 东北大哥掩饰自己“少女心”的羞涩 暴露无遗。
5、中国八大菜系中没有以甜味为主的，只有粤菜口味是偏甜的。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
6、以甜黄酒味为主的菜系是苏菜。江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
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