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购物中心盲目增加餐饮业态,该变了
最主要的原因是,传统的购物场景已经逐渐被的电子商务所取代。去商场购物的人正在变少,而比起其他业态,餐饮的风险较低而且收益更快。
一个家庭,到一个地方,可以解决购物、吃饭、看电影、儿童游乐、聚会就餐、唱K等等所有消费场景需求,传统购物为主的百货商场不得不转型购物中心化,引进餐饮、 娱乐 体验业态,以吸引和留住顾客的时间。
自2022年以来的大多数商业广场,餐饮业的布局做了较大的变化,每个楼层都有不同业态模式的餐厅出现,甚至还穿插了各类跨界业态,譬如亲子活动室、手工作坊、咖啡书店等都在商场内不约而同出现。
餐饮业态由分散型向聚集型发展。 餐厅面积由大到小发展,这其中有餐饮企业对承租能力和成本控制的考虑,也有休闲型、家庭型、大众型、年轻化消费成为餐饮消费主流的原因。
应该对其进行工作日、休息日,以及早、中、晚不同时段的热度分析,从而得出较为科学、可靠的结论。
餐饮空间设计有什么作用?
1、餐厅空间是最能体现创意设计的场所之一。主题是一个餐厅的灵魂,好的主题餐厅设计像人一样,拥有自己独特的个性与风格,而主题又与其经营的菜系关系密切。
2、所以餐饮店也可以设计得更舒适一点,能更好的吸引顾客。让人感觉更舒适,让客户感受到更好的服务和氛围。因此,餐饮空间的创造和设计必须符合环境空间的定位和功能需求。
3、软装饰在餐厅装修中占据了愈来愈重要的角色,它对家居餐饮空间设计起到了烘托室内气氛、创造环境意境、丰富空间层次、强化室内环境风格、调节环境色彩等作用,是餐厅设计过程画龙点睛的部分。
4、一个良好的餐饮空间设计可以提供给顾客一个优质的就餐环境。那么,餐饮空间设计有什么作用呢?以下是由我为大家整理的餐饮空间设计的重要性,希望能帮到你。
餐饮店选址要求
如果餐饮店铺的顾客定位为家庭,资金不够,最好选择居民区这样的群体密集场所,至少早晚餐或者外卖生意应该不错。
选址的一般性原则 餐饮店的选址有一个基础原则,即选择生活气息浓郁的地方。下面是餐饮店选址一般性的原则:(1)预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。
小型餐饮店在选址时必须遵循以下7大原则:宁停三月,不选次店。即宁愿等待三个月,也不凑合去选一般的地点。位置。位置最好选人流多的地方,例如商场、写字楼、大学校园、医院集群区、居民区。客流。
开餐厅的地点必须交通便利,进车停车方便安全。选址即便远些,只要交通便利,也会顾客盈门的。环境特性 餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营,必须根据其特性做出相应的对策。
餐饮店选址,最好的就是临街,人流旺,最好就是在居民或者写字楼附近。人流量:选择流动人口量大的地方在选址时,要在计划的地点上采取定时计算的办法,计算在单位时间内,有多少人流通过。
办公区:办公区的优势自然是周边的上班族,这些客群有需求且有较强的消费能力;劣势就是一到节假日客流会骤降,且顾客容易口味疲劳。
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