茄汁大虾的家常简单做法?
主料
海虾400克
辅料
番茄酱35克
盐适量
糖适量
胡椒粉少许
黄酒少许
1. 茄汁大虾食材---大虾。
2. 大虾买回来用水泡一会,然后去掉虾须和虾腺。
3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。
4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。
5. 等大虾完全变色,有红油出来后出锅备用。
6. 炒锅另起锅,放入少许油,油热后放入葱姜炸香。
7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。
8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。
9. 然后倒入大虾翻炒均匀,淋上少许的醋,即可出锅。
原料:
对虾 500克,料酒10克,精盐4克,白糖20克,味精1克, 番茄酱30克,胡椒粉0.5克,葱5克,生姜5克,水淀粉10克,植物油500克(耗40克)。
烹制方法:
1.将对虾洗净,用剪刀从虾背部剪开虾壳,去其虾筋,洗净。葱切成葱花,生姜切成末。

2.锅置火上,放入油烧至六成热时,将对虾入锅两面煎红,再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克,用大火烧开后,改用小火烧5分钟,再加入 番茄酱、姜末、葱花、味精,再用小火烧至成熟,用水淀粉勾芡,淋入少量油即可。
食材介绍 虾350克,番茄酱一小碗,蒜六瓣,料酒适量,生粉适量,盐适量,糖适量, 茄汁大虾的做法步骤
1、虾处理好加料酒盐 生粉腌制10分钟
2、炒锅热油爆炒大虾,金黄捞出
3、锅热加油放大蒜炒香,加番茄酱盐 糖炒成茄汁
4、加入大虾炒匀即可出锅
5、装盘,忘了加葱点缀了
、首先把大虾的虾须去掉,然后用刀在虾的背部划开,用牙签把虾线去除,虾线是虾的消化道,会影响口感,建议去除,也可以从头部直接去除虾线
2、然后再把内脏挤出来,挤过内脏的大虾容易掉头,把开过背的大虾,放进清水内清洗2遍备用。
3、锅上火,加入适量的色拉油,热锅凉油滑一下,锅烧热后,下入洗净的虾煎制,锅要不断的转动,锅不油润的情况下加少许的清油。
4、煎制一面变成红色,然后翻过来煎制另一面,待两面都成红色的时候倒出备用。
5、锅烧热加少许的油,炒香蒜蓉,下入番茄酱40克,把番茄酱炒香,炒成翻砂状态,加入少许清水,加入3克盐,10克白糖,一点点白醋调味,不可突出酸味。

6、下入大虾 ,烧至汤汁黏稠,加少许的生粉水勾芡,出锅前淋明油出锅即可 。
茄汁大虾的家常做法?
食材:大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。
做法步骤:
第一步:大虾洗干净,去掉虾须和虾线,放到一个碗里,加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。第二步:调茄汁:碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀;蒜切末,圣女果洗干净对半切开。第三步:起锅烧油,油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红,然后捞出备用。第四步:用煎出来的虾油炒香蒜末,然后倒入茄汁和圣女果炒匀,倒入煎好的大虾翻炒均匀,盖上锅盖小火焖煮3分钟,汤汁收的差不多的时候大火收一下汁,翻炒均匀即可关火出锅。
青虾一斤洗净开背去虾线,加入姜片,料酒,盐,和淀粉抓匀腌制备用。
准备番茄酱,一个小番茄切碎,糖,适量盐,一同放入碗中备用(比例是番茄酱:糖2:1)。
起锅加入油,油热后(7成热)下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出,到出多余的油锅内留底油,到入碗内的番茄汁炒一下,再加入适量水淀粉(汁子的浓度像熟玉米糊),到入熟虾再加入蒜末即可。
到此,以上就是小编对于茄汁大虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄汁大虾的做法的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...