帽菜是哪个地方的（帽菜是哪个地方的特产）

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金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣为主。

“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

魏黄初二年（公元221年），刘备于成都称帝建立汉朝，此后，此宫廷“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食。

冒菜起源于四川，以其麻辣、美味、健康、营养的特点受到消费者的青睐。“冒菜”是成都的特产，重庆的学名是麻辣烫，这里的“毛”字是动词。它的制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤，把菜放在竹勺里，一般一勺一份。

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1、川菜里，冒菜、冒脑花、冒鸭肠【冒】释义冒，应该由芼（mào）而来，是指把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。冒与芼(mào)古字通。芼，是指可供食用的水草或野菜。如，芼羹（用菜杂肉为羹）。

2、“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

3、其中，“冒”一词通常在川渝地区用于形容某物较为热辣，具有助于消食的功效；“菜”则代表着食物的主体。因此，冒菜可以被翻译为“辣味菜肴”，既有热辣，又有丰富的食材和味道，深受当地居民和游客的喜爱。

冒菜是四川成都的特色。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都，是四川特色的传统小吃。冒菜被戏称为“一个人的火锅。

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冒菜在四川等多数地区称为冒菜主要经营形式将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤调料加以调味即可食用，因其制作方。

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”在全国各地因地域的区别、食用方法的区别，冒菜也被重庆人称为“麻辣烫”、“碗装麻辣烫”。

冒菜是发源于成都的特色美食，也可以形容为一个人的火锅。冒菜里面的菜也是有营养的。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一，分布地区是四川和重庆，主要口味为麻辣味、酸辣味、怪味等，有冷吃兔、辣子鸡、钵钵鸡、麻婆豆腐、冰粉、冒菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁、重庆火锅等。

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