潍坊章丘烧烤地方推荐菜（章丘好吃的烧烤）

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济南的是正宗的。黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。

黄家烤肉发源于章丘古城绣惠镇黄家湾，系明末黄氏祖传。1956年，全国食品展览会，周恩来总理和朱德委员长高度评价，被评为全国烤肉第一名。

黄家烤肉第二十一代传人黄伍忠在改革开放后经过十几年磨砺出了黄家烤肉正宗楼，其祖祖辈辈以烤肉为业，在章丘城老县衙对过经营的“全盛号”黄家烤肉，早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。

1、章丘市普集镇有很多烧烤店，以下是一些受欢迎的店铺：秀水农贸市场顺和烧烤：位于章丘市普集镇秀水农贸市场，是一家口碑良好的烧烤店。提供各种烤肉串、烤蔬菜、烤海鲜等美食，价格实惠，味道美味。

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2、这里有许多好吃的餐饮店，其中最为有名的要数“刘长兴烧烤”了。这家店的烤串味道鲜美，而且价格实惠，是很多章丘人的最爱。

3、首先要说的是章丘明水的烧烤，这里的烤肉，烤鱼和烤串都非常的棒，口感鲜美，让人吃不停口，尤其是当肉的香味和炭火的味道混合在一起的时候，简直是美味无比。

首推章丘特色——章丘大葱盒子，外观微黄、糯软香甜，内馅包括大葱、五香牛肉等，咸甜适宜，口感十足。此外，还有荞头饼、苞米糕、章丘炸丸子等，每一道菜品都有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴。

下面，介绍几种庄稼宴上常见的好吃的菜。首先，必须提到的是炖肉。用胡萝卜、土豆等蔬菜和猪、牛、羊等肉类，配合调料，炖制出来的肉嫩汁浓，口感十分独特。这道菜不仅味美，而且营养丰富。其次，是各式各样的鱼菜。

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济南庄稼宴餐饮有限公司的经营范围是：大型餐馆：含凉菜、含生食海产品、冷热饮品制售、不含裱花蛋糕；项目管理咨询、会务服务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。

章丘烤肉炖豆腐，主要是在于烤肉上，下面来看看做法步骤：烤肉炖豆腐锅中放入适量清水煮沸，将切好的烤肉放入锅中，再煮沸约2-3分钟后，放入切好的豆腐、白菜至煮沸，停火，加入蒜末、辣椒粉(因人而异)，即可食用。

食时切成小块或片，再佐以大葱段蘸甜面酱吃，也可将烤肉切块炖豆腐，成为独有风味的菜肴。后来经过改进，把猪放大烤炉中烤制，仍然保持其故有的风味特色。

单食鲜香可口烤肉炖豆腐锅中放入适量清水煮沸，将切好的烤肉放入锅中，再煮沸约2-3分钟后，放入切好的豆腐、白菜至煮沸，停火，加入蒜末、辣椒粉(因人而异)，即可食用。

烧肉炖豆腐：基本一个星期就会吃两次的。烧肉炖豆腐是章丘的传统名吃，别具风味。其历史可上溯到300年前的明朝末期。所采用的烧肉，是济南传统风味名吃黄家烤肉，而豆腐采用的章丘龙山豆腐。

烤好的五花肉可以直接吃，也可以搭配烧烤蘸料一起吃。【小贴士】五花肉冷冻一下再切，这样切出来的厚薄大小比较均匀，烤的时候上色也会比较均匀。

据了解，烧肉炖豆腐，选用当章丘名吃黄家烧肉，龙山豆腐，烩制中，采用铁锅。黄家烤肉，取当年长成的中等瘦型猪，宰杀后，用刀往肉里划出小口，用花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、豆蔻、草果末、食盐等佐料配方，喂揉。

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