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湖北菜你都知道哪些比较好吃的菜?
清蒸武昌鱼:清蒸武昌鱼是湖北武汉的一道名菜,武昌鱼长的像鳊鱼一样,鱼刺小,属于淡水鱼。湖北的湖水特别多,因此湖北很多当地人都是养殖淡水鱼卖,湖北人也很喜欢吃鱼。
排骨藕汤排骨藕汤是湖北人接待贵客的必备菜品之一。它是用湖北本地所产的藕和肉骨头,文火煨到肉烂骨脱。
豆皮 武汉豆皮,特别是通城老豆皮,美味可口,美不胜收。豆皮本是湖北传统的土味。乡下每年到了冬天,都是农闲时节,过了冬至就有烫豆皮的习俗。特别是到了腊月廿四前后,几乎家家户户都烫着豆皮。
湖北最出名的特色菜有:葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
莲藕排骨汤 藕是湖北的七孔红花藕,用猪大骨头,慢火细炖,一咬下去芝香四溢,加上莲藕的香味,软糯可口。干锅鱼杂 葱香酱爆鱼杂,这道菜很是下饭,吃得很过瘾。
湖北美食推荐如下:排骨藕汤排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道汉族名肴,属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
武汉家常菜的做法
1、特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法:鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
2、制作方法做法一 食材:新鲜武昌鱼1条,葱、姜,去皮五花肉,酱油,料酒,盐。步骤:新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净,两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜,腌制半小时待用。
3、红烧鮰鱼 红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜,属于鄂菜,选料严格,烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净。
沔阳三蒸这道美食,究竟是哪个地方的菜?
1、沔阳三蒸属于湖北省仙桃市的特色菜品 在很多沔阳市民的心目中,让他们最忘念念不忘的三道菜,那肯定就是沔阳三蒸了,沔阳三蒸虽然菜品和原材料都是非常简单朴素的,但是在做出来的成品菜口感却是非常的鲜嫩多汁。
2、沔阳三蒸是湖北省仙桃市(原沔阳县)的传统名菜,以蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜为主要原料。不同的食材需要不同的蒸制时间,一般来说,蒸鱼需要10分钟,蒸肉需要50分钟,蒸蔬菜需要20分钟。
3、正确的说法应该是:“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称。阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。
4、沔阳三蒸是湖北省仙桃市的一道特色美食,以粉蒸为主要技法,涵盖多种蒸法,因起源于沔阳而得名。
湖北人泡菜的做法
1、白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水适量、盐适量、高度白酒少许。
2、泡菜的腌制方法如下:先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。
3、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。
4、首先将卷心菜洗净晾干,去梗撕成小片,如下图所示。取锅倒入凉水,放入花椒粒,开大火煮,放入海盐、糖、酱油,煮沸关火,自然晾凉。
襄阳豆腐面怎么做?
1、豆腐切小块,豆腐泡切成两半。山寨的美食也美味---襄阳豆腐面的做法步骤:2 2肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。山寨的美食也美味---襄阳豆腐面的做法步骤:3 3准备好姜葱蒜末。
2、鸭血、豆腐、蒜头、青蒜处理干净待用。2鸭血、豆腐打成小块。3锅中融化猪油,下少许盐,煸香蒜蓉、青蒜白。入鸭血爆炒一下。4放入豆腐块。5加清水文火煮开。加入面条。
3、汤锅入水水开煮面,面煮好前加一把绿豆芽,后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。豆腐是我们很常见的豆制品,它是由黑豆、花生豆、黄豆等含高蛋白质的豆类制作而成。
4、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。把胴骨汤倒入锅内,因为我是刚熬好的,直接热热的,所以不用再烧开了,直接把肉、青菜和面倒入锅内。
5、把面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。
6、一面加热,一面不停地搅动,防止豆浆糊锅,然后点浆。即用1:7石膏水绕浆缸慢慢点入,直至出现豆腐脑为止。以后制作工序与传统方法相同。这样可制作出细嫩、洁白、可口的豆腐。每100公斤可多获纯利30~40元。
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