汤圆的做法步骤(醪糟汤圆的做法步骤)

1. 正月十五煮汤圆的做法？
2. 黄小米汤圆做法？
3. 冰皮汤圆的制作方法？

正月十五煮汤圆的做法？

、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满

2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了

要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口

开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅

慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃

点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用

水煮，逐个挑选新鲜无涨破的完整汤圆，置于常温环境解冻十五分钟，锅里加水放入汤圆大火烧开一分钟，用爪篱不断搅动以防止粘锅底，汤圆飘浮水面焖三分钟，汤圆带水汤装碗食用，香甜柔糯。

锅中放入足量水，水开后再下汤圆，待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了，另起锅，锅中放入红糖和半碗水，中火将红糖煮至全部融化，大火煮开，倒入小汤圆，中火煮开，将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻，将芝麻拌匀后即可出锅。

黄小米汤圆做法？

方法一：室温下放置5-10分钟再下锅

如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。

方法二：点两次冷水

水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了(煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透)。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑

冰皮汤圆的制作方法？

冰皮汤圆

主料 3种

糯米粉

120g

玉米淀粉

30g

糖

40g

辅料 6种

草莓适量奇异果适量果脯适量橄榄油10g可可粉适量抹茶粉适量

烹饪步骤 7步

步骤1

首先将40克糖倒入盆里，过筛加入糯米粉120克，玉米淀粉30克，加入160克左右清水，搅拌均匀，加入10克橄榄油，如果没有，用其他油代替，搅拌均匀

步骤2

分成三份放入碗中，其中一份加入3克可可粉，5克水搅拌均匀，另一份加入4克抹茶粉5克水搅拌均匀，将三分面浆冷水入锅，上汽后蒸15分钟

步骤3

这时可以准备水果，所有水果切丁；将红豆沙搓成15克一个的小球

步骤4

将15克玉米淀粉平摊在盘子里，微波炉中高火微1分钟，制作熟淀粉

步骤5

面浆好了，趁热立即用筷子搅拌成团，先取白色面团分成18克每分的面团，需要一次性手套，比较粘，取一个豆沙团压平，放上草莓，，取面团按成中间薄周围厚的片状，包裹住豆沙团

步骤6

一点点向上推，包裹住豆沙，放在熟淀粉里滚一圈，一个冰皮汤圆就做好了

步骤7

同理操作抹茶粉的面团和可可粉的面团（包好后分别滚上抹茶粉和可可粉），可爱的冰皮汤圆就做好了

到此，以上就是小编对于汤圆的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤圆的做法步骤的3点解答对大家有用。