粽子的包法(粽子的包法教程视频)

1. 粽子的包法是什么？
2. 粽子的包法？

粽子的包法是什么？

粽子的包法主要分为两种，一种是竹叶包法，另一种是荷叶包法。
1. 竹叶包法：将浸泡在水中软化的竹叶卷成一个三角锥形，然后在锥形竹叶中加入糯米、肉类、豆沙等馅料，最后将竹叶包裹严实，用细绳绑好。
2. 荷叶包法：将刚采摘下来的新鲜荷叶浸泡在开水中，然后用手轻轻擦洗洗净，用食盐泡一段时间后洗净，将荷叶叉开，加入糯米、肉类、豆沙等馅料，最后将荷叶包裹严实，再以细绳绑好。
粽子的包法简单易学，但要注意包裹是否结实，以免食材失散。

粽子的包法因不同地域和口味的喜好而异，下面介绍几种常见的粽子包法：

1. 北方式包法：将糯米和馅料包裹在竹叶中间，将竹叶对折成三角形，将两侧长边向内捏合，然后将底部的边对折到顶端，卷成锥状即可。

2. 南方式包法：用鲜芦苇或者粉色树叶包裹糯米和馅料，将芦苇或树叶捆绑成筒形，将粽子放入其中并稍微露出一角，最后将芦苇或树叶两端对折缠绕在一起即可。

3. 玉米叶式包法：用玉米叶包裹糯米和馅料，将玉米叶对折，把两面从中间往两边撑开，成为一个三角形，再将两点往中间折叠，将底下的部分往前翻折，这时候就能够把粽子顺着芯包住，折着叶子包裹住粽子即可。

4. 金黄色的草叶式包法：用金黄色的草叶包裹糯米和馅料，将草叶折成长条状后，将中央交叉、边角拿起来封口，将口部倒入一样粽子的一角，这样做出的粽子表面看起来很美，口感也相对更清香一些。

总之，粽子的包法是因地区和风味的不同而有所区别，以上是一些比较常规的粽子包法，供您参考。

步骤1

准备好粽叶及毛竹篾:将干粽叶和毛竹篾提前冷水浸泡一段时间，然后清洗干净；最后用热水将粽叶和毛竹篾烫一遍捞起待用。(用热水烫过的粽叶和毛竹篾比较有韧性，不易断破)

步骤 2

粽子有咸粽、甜粽、碱粽、白粽等，具体要包什么内容看自己喜欢。

糯米洗净沥干水分备用，其它馅料可以根据自己喜好来准备，要是喜欢吃咸一点的就在糯米里也加点盐或者酱油。

糯米也可以提前浸泡一段时间再使用，如有浸泡过就在煮粽时缩短时间即可。

要是喜欢很软糯的粽子，就多用高压锅或灶火多煮些时间，要是煮的时间不够粽子没熟也没事，再回锅煮一段时间即可。

粽子的包法？

粽子包法：1、材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱



2、用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净



3、将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了



4、就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）



5、尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）



6、装好米后 将叶子压下绑好即可



7、成品一个，下面教大家，扁式粽子



8、花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好



9、大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时

到此，以上就是小编对于粽子的包法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子的包法的2点解答对大家有用。