曲阜特色菜孔门豆腐（曲阜孔门官府菜）

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又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。

首推曲阜的牛肉饺子。这里的牛肉饺子以肉鲜味美、汤鲜面爽、皮薄馅嫩而闻名。其特色还在于配上独有的调料，如豆腐干、香菜、葱姜等，更是令人垂涎欲滴。其次是曲阜的清真小吃。

曲阜炸酱面：曲阜炸酱面是一种独具特色的面食，以面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽等为主要原料，味道鲜美，营养丰富。曲阜特色小吃：曲阜还有许多特色小吃，如羊肉泡馍、烤肉夹馍、凉皮、驴肉火烧等，味道地道，值得品尝。

曲阜煎饼：曲阜煎饼是山东的特产，它皮薄馅多，由孔子的第七十五代孙孔祥泰研制而成，很多游客都喜欢吃它，因为它的香味满口留香。

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1、曲阜最有特色的早点，当属“羊肉泡粥”了。羊肉是在家早已用各种配料煮好的，根据顾客的需要，店家会切下你喜欢的部分。比如有人喜欢羊肝而有人就喜欢细腻的羊肉。

2、孔府家宴：这是孔府菜中的传统宴席，包括各种冷菜、热菜、汤品、面点等，菜品丰富，味道清淡鲜美。曲阜烤鸭：虽然烤鸭不是孔府菜的代表菜，但曲阜烤鸭却是曲阜比较有名的美食之一。

3、曲阜特色美食有：神仙鸭子、香酥煎饼、熏豆腐、一品寿桃、甏肉干饭。

4、曲阜炸酱面：曲阜炸酱面是一种独具特色的面食，以面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽等为主要原料，味道鲜美，营养丰富。曲阜特色小吃：曲阜还有许多特色小吃，如羊肉泡馍、烤肉夹馍、凉皮、驴肉火烧等，味道地道，值得品尝。

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5、曲阜煎饼：曲阜煎饼是山东的特产，它皮薄馅多，由孔子的第七十五代孙孔祥泰研制而成，很多游客都喜欢吃它，因为它的香味满口留香。

6、在曲阜老城区有一条美食街，这里的小吃琳琅满目，让人目不暇接。其中一款令人印象深刻的小吃是曲阜特色煎饼，煎饼里夹入豆腐皮、牛肉丝、牛肉饼等多种食材，吃时腌制过的豆角、豆酱和甜酱的味道非常与众不同。

一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐汤是一道著名的传统菜肴。味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。

一品豆腐是一道经典的孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹寿字鸭羹是传统孔府菜。此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。

一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。

虽然步骤简化了，但味道并不简单。然而，即使在孔府的菜馆门口，也很难吃到真正高雅的一级豆腐。自古以来，许多文人骚客都很崇拜豆腐菜。改良版的一品豆腐作为鲁菜的代表作，也是儒家菜系的经典之作。

有豆腐、口蘑、冬笋、荸荠、火腿、干贝、海参、猪肉、虾仁等。一品豆腐是安徽淮南的经典特色名菜，属于孔府菜、官府菜。一品豆腐清淡鲜嫩、软烂香醇，味鲜嫩、色黄白。

孔府家酒，低度优质白酒，由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后，受到国内外用户广泛欢迎，现已出口日本、新加坡、马来西亚等国家和地区，成为中国出口量最大的白酒品种。

曲阜熏豆腐曲阜熏豆腐驰名中外，既是当地独具特色的传统小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一，其发展至今已有几百年历史，因乾隆皇帝品尝后大加赞赏而名气大增。

曲阜香稻曲阜香稻产于山东省曲阜市城南门外的南泉、小泉一带。栽培历史悠久，源溯于周朝，盛于清朝乾隆年间，米优质佳，香气醇浓可口，有“一家煮饭十家香”的美称。

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