陈跟记特色菜（陈记菜馆）

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• 1、上海的弄堂的起源与发展

上海的弄堂的起源与发展

江南地区历来人口稠密，上海人口密度之高更是稀见，因此不论是江南传统地区里坊中的弄堂，还是近代上海大部分里弄中的弄堂都比较狭窄，住宅建筑鳞次栉比，一幢紧一幢，一家紧挨一家。

“弄堂”古时候写作“弄唐”。“弄堂”不是上海的专属词，江南地区都这样称呼，江南古镇的弄堂诞生于南宋。上海的弄堂是上海特有的民居形式，在所有建筑中是数量最多、分布最广、最有特色的。

上海弄堂产生于上世纪三十年代，那时正值全国各地的移民大量拥入上海，可说是五方杂处，南腔北调。

上海弄堂，是上海特有的居民区建筑形式。一般认为，上海弄堂始于清代末年，随着近代上海城市化进程的加速，弄堂数量和规模逐渐扩大。京杭大运河的开通和火车的进驻也为弄堂的形成创造了条件。

上海早期老式石库门里弄住宅有：北京东路兴仁里；中山南路吉祥里；豆市街敦仁里；中山南路棉阳里。这些均为清光绪二年(1876年)以前的老式石库门住宅，约于宣统二年(1910年)后翻建过。

上海的旧弄堂一般是石库门建筑，它起源于太平天国起义时期，当时的战乱迫使江浙一带的富商、地主、官绅纷纷举家拥入租界寻求庇护，外国的房产商乘机大量修建住宅。

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