猪腰怎么处理干净?
猪腰洗净外表后,将外侧面被覆的一层外膜撕去。
然后把猪腰平摊在砧板上,切开成两片。
用清水冲洗剖面,然后去掉里面的白色筋膜
由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源,所以必须将它剜除干净。
不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向,尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝,也一一割除剔。
最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟),其间,会看到有血水浸出时,应及时更换清水,这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。
或者用盐多揉几下也可以的
1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净,最好多洗几遍,能有效去除表面的污垢,血水等。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好,没有怪味。
3、切法一定要注意,切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切,会影响口感的,也不美观。
4、切开后,一定要片去猪腰上的“臊膜”,这点很重要,臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。
5、接着就可以清洗干净,可以开炒。
猪腰怎么洗才干净?
方法/步骤:
1.再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开,然后将中间的白色的筋去掉,这个白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。
2.去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后,再把猪腰子切成小片或者是小块,然后放在水里面浸泡冲洗,这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。
3.猪腰子还可以使用白酒来去除,大概一个猪腰子用100克白酒就可以,再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中,然后用手挤捏,挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。
4.除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的,同样是去除猪腰子里的臭腺以后,放入事先煮好的花椒水里面浸泡,浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。
5.可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡,浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。
1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净,最好多洗几遍,能有效去除表面的污垢,血水等。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好,没有怪味。
3、切法一定要注意,切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切,会影响口感的,也不美观。
4、切开后,一定要片去猪腰上的“臊膜”,这点很重要,臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。
5、接着就可以清洗干净,可以开炒。
清洗好外表。将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,这些都是骚味的源头,用刀或剪刀将其去掉,越彻底越好,然后冲洗干净,泡在水里。
做菜之前,改刀后在开水里焯一下,再洗净就行了。
猪腰怎么处理干净?
1.
盐水浸泡处理法。把45ml食盐和450ml清水倒进盆中,然后把猪腰放进盆内浸泡15分钟,最后再把猪腰清洗干净即可。
2.
生粉浸泡处理法。把80ml生粉和450ml清水倒进盆中,然后把猪腰放进盆内浸泡15分钟,最后再把猪腰清洗干净即可。
3.
淘米水浸泡处理法。把450ml淘米水倒进盆中,然后把猪腰放进盆内浸泡15分钟,最后再把猪腰清洗干净即可。
到此,以上就是小编对于猪腰怎么处理干净的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪腰怎么处理干净的3点解答对大家有用。
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