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蓝纹乳酪【豆果美食官方认证达人】乳酪
园里的辣椒是红色的,摘下来,洗净,晒干,剁成块用时令的姜蒜,做点辣椒酱,早餐可以和米粉、面条一起吃,也可以做饭的时候煮加了辛辣调味料。
设备用具:盆、锅、乳瓶等。制作方法:选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶,要求脂肪含量不高于3%,干物质高于8.5%,酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分钟后过滤。
奶酪虾仁西红柿盅 在西红柿的上面横切一刀,挖出部分瓤; 把虾仁放入沸水中焯30秒; 将油烧热后放入虾仁炒熟,最后放入奶酪,炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿,上面点缀几颗青豆。 奶酪圆腿卷原料:新鲜奶酪、硬制奶酪、熏圆腿、新鲜胡萝卜。
面粉加开水,用筷子搅拌成絮状。然后加入冷水,用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。韭菜切碎,倒入适量植物油,拌匀。将热油倒入锅中,倒入蛋液,边倒边用筷子搅拌,蛋液凝固后关火冷却。
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