黔西地方名菜有哪些菜（黔西地方名菜有哪些菜好吃）

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黔八味有：大白菜、萝卜、菜豆、茄子、韭黄、生姜、山药、佛手瓜。贵州美食如下：贵州的美食有：苗家酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、贵阳辣子鸡、花江狗肉、青岩状元蹄。

贵州十大特色菜：辣子鸡，酸汤，兴义鸡肉汤圆，布依脆皮鱼，鱼豆腐，黄焖牛肉，遵义羊肉粉，红油米豆腐，肠旺面，丝娃娃。辣子鸡在喜好吃辣的贵州，辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。

贵州八宝甲鱼是贵州的十大经典名菜。贵州八宝甲鱼是选用甲鱼，糯米，薏仁、芡实、笋、火腿、香菇、辣椒等食材炖煮而成的。贵州八宝甲鱼的甲鱼是营养丰富，非常滋补的食材。甲鱼可以用来红烧，炖汤都好吃。

黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。

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还有狗肉，花江狗肉在全国的知名度也够高的了。另外在侗族地区你还能吃到老鼠肉，一般都是米仓里发现的家鼠。黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。

除了仁怀糟豆腐，黔西还有其他许多美味的小吃。比如，安顺的汤圆，威宁的牛蹄筋、土豆焖面和土鸡，以及兴义的木耳炒肉、麻辣豆腐和猪脚花。无论是香辣鲜香还是清淡爽口，这些小吃都会让你的味蕾尽情享受黔西的美食盛宴。

在黔西县这样一个有着悠久历史文化的地方，自然也少不了豆豉火锅这样的经典。那么，哪家豆豉火锅好吃呢？第一家豆豉火锅店是位于冷水乡的“老城门豆豉火锅”。

饭馆的菜品也是各具特色，其中有不少黔西地方名菜。其中，笋干焖鸡肉、蒜苗炒蛋、石莲花炒腰花是饭馆的三大招牌菜品。

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或者说小县城是适合我的。路边有小店，小吃店，当然也有小城市的招牌：路边——小摊贩。小贩的叫卖声充斥着黔西的大街小巷，一瞬间，县城就活了过来。晚上去吃宵夜，走到一家牛肉馆。

豆花在赤水可谓是无处不见，是赤水人民招待客人的主菜之一，赤水豆花分为白、黑两种，口感细腻柔滑，是养胃之佳品。

第九名酸汤砂锅粉。酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜，口味上虽然偏酸，但是吃起来非常的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，加上各种配菜。第十名恋爱豆腐果。

稻草排骨：贵州人喜欢吃腊味，每逢举子赴京赶考，必备腊排骨的数串，排骨皆为小节，寓意“节节高升”。

黔西南有自己独特的传统美食，有耳块粑、三合汤、七色粉、鸡肉汤圆、刷把头、舒家杠子面、鸡屎藤粑粑、布依族便当酒、苗家腌鱼、狗肉火锅、兴义羊肉粉、兴义烤鸭、抓饼、肖家烧鸭等美食。

酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一，以酸辣可口而闻名。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，配上各种蔬菜和豆腐，非常美味。毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和烹饪方式而受到喜爱。

冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃，有着百余年的历史，以其柔软香甜，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。 0瓮安黄粑瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

尤其是汉丹豆皮和汉丹酸汤水饺，口感一流，深得食客喜爱。其次，黔南地区还有多种传统小吃颇受青睐。

黔东南苗族糯米饭：这是苗族传统的主食之一。糯米饭用糯米蒸煮而成，口感软糯，搭配上各种菜肴和调料，味道独特。黔西南酸汤鸡：这是一道以鸡肉为主料的菜品。鸡肉煮熟后，再加入酸汤和各种调料，口感鲜美，酸辣可口。

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