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本文目录一览：
- 1、全聚德烤鸭跟北京烤鸭味道有什么区别
- 2、全聚德吃饭
- 3、全聚德都有什么特色菜
全聚德烤鸭跟北京烤鸭味道有什么区别
1、全聚德的烤鸭是用挂炉和果木经过秘方烤制的，鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。仅在原材料的选择和烹制精细度上，就比大绝大多数烤鸭店就盛出了不是一点半点。
2、全聚德是挂炉烤鸭，皮更酥脆一些。便宜坊是焖炉烤鸭，肉质更细腻一些。全聚德是梨花木的吊炉烤鸭，便宜坊主打蔬菜味道或者花木味道的焖炉烤鸭。便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭，是最早的北京烤鸭。
3、还想吃更多北京特色菜，可以选择大鸭梨。为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8：2左右，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。
4、而且这边的18元买的烤鸭口感真的是相差很多的，相比之下刘福记的北京烤鸭和全聚德吃起来根本没有太大的区别，但是从性价比上来说，还是刘福记烤鸭更有优势。
5、我要说的是真空包装过的全聚德烤鸭和在全聚德堂吃的全聚德烤鸭没有什么可比性的。如果你去店里常常刚考出来的烤鸭你就会明白我为什么这么说了。我说下全聚德烤鸭的特点：色泽枣红，外焦里嫩，皮脆肉嫩。
6、刘福记是焖炉烤鸭，全聚德为挂炉烤鸭。味道都挺好的刘福记比较便宜，全聚德比较贵。
全聚德吃饭
1、北京市东城区前门大街全聚德。根据查询百度地图得知，北京全聚德位于北京市东城区前门大街全聚德店，该店被誉为“中华第一吃”，非常美味。全聚德中华老字号，创建于1864年，是中国知名大型餐饮集团。
2、除了烤鸭之外，全聚德还有其他许多美味的菜品。比如玉米羹，软滑细腻，口感鲜美；鱼香茄子，酸甜辣香，入口充满口感；清蒸草鱼，鲜嫩可口，肉质细腻；鲍汁鲈鱼，汁浓味美，滋味鲜美。
3、除了烤鸭，全聚德的“涮羊肉”同样值得一尝。羊肉切得薄薄的，配以黑色的芝麻酱和红色的辣椒酱，味道清淡而不乏口感，是喜欢吃火锅的人的首选。另外，全聚德的“伊犁手抓饭”也是可口的特色菜品。
4、以下是一些被认为是最好吃的全聚德分店：全聚德（南京东路店）：该店是全聚德在上海的总店，位于南京东路步行街。该店的烤鸭以皮薄、肉嫩、味美而闻名，是上海最受欢迎的烤鸭之一。
5、全聚德是北京市的一家知名烤鸭店，其烤鸭是国内外闻名的美食。除了烤鸭之外，全聚德还有许多其他美味的菜品，下面就为大家介绍其中几道特别好吃的菜品。
全聚德都有什么特色菜
第一道是麻辣肚丝，这道菜以猪肚为主要材料，加入辣椒、花椒等多种调味料烹制而成，口感鲜辣爽口，让人食欲大增。第二道是三丝酸菜汤，这道汤的主要原料是酸菜、瘦肉丝、木耳丝、金针菇丝等，口感酸爽可口，营养丰富。
全聚德的点心也是非常值得品尝的。比如酥皮鲜肉饺，这是一道非常经典的点心，选用上好的猪肉，配以特制的香料和鲜美的菜，包裹在酥脆可口的酥皮内，味道十分奇妙。
第一道菜，鸭皮薄脆。薄脆的鸭皮是烤鸭的灵魂所在，全聚德烤鸭的鸭皮非常薄、口感极佳，一咬即破，嚼在嘴里有种脆脆的感觉，以及酥香的口感，真是令人回味无穷。第二道菜，蒸饼。
另外，全聚德的“伊犁手抓饭”也是可口的特色菜品。咸甜适中，米饭口感松软，搭配上份量十足的肉夹馍和青椒土豆，让人体验到不一样的味蕾享受。总之，无论您选择什么菜品，总有一道能够满足您的胃口，让你流连忘返。
全聚德：清爽健康的凉菜系列除了传统的烤鸭，全聚德还有一系列清爽健康的凉菜，如葱拌鸭肫、荠菜拌腐皮、凉拌肚尖、蜀汁牛蛙等，口感鲜美，色泽鲜艳，清香爽口。
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