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广西最出名的10道菜,鸡鸭鱼肉样样有,每道菜都是广西人的心头爱
1、灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜,是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌。这道菜在选材上十分讲究,一般只用5公斤左右的野生鲶鱼,而野生的鲶鱼现在越来越少,所以这道菜的价格也越来越贵了。
2、说螺蛳粉是广西人的最爱一点都不夸张,它以味道酸辣,气味腥臭而闻名 ,有人对螺丝粉的挚爱程度可以达到 “一日四吃” ,不论是早餐中午饭,还是晚餐和夜宵都要来一碗,一点都不在乎 “臭到没朋友”。
3、就广西地区农村来说,上桌以后必然会有的才无外乎就是鸡鸭鱼肉,还有硬菜扣肉。鸡肉必备的就是白切鸡,鱼肉常见的则是酸菜鱼,此外还有的有虾,夹藕,猪肚汤,青菜等。像这样的流水席一般就是8-10或者12道菜。
广西下饭菜都有什么菜
1、广西人爱吃鸭,也很会做鸭肉,鸭肉是他们餐桌上最常见的一种食材。醋血鸭就是广西特色的家常菜,其主要原料是鸭子鸭,以嫩姜或苦瓜为原料制成,它醋香扑鼻,鸭肉软滑入味,非常好吃。
2、隆林辣椒骨:隆林辣椒骨是以猪骨和辣椒为主要原料的一道特色菜肴。猪骨经过烹制后口感酥脆,辣椒则香辣可口,是一道美味的下饭菜。隆林酸汤鱼:隆林酸汤鱼是以鱼和酸汤为主要原料的一道特色菜肴。
3、第二道菜:柠檬鸭 这是武鸣地区的特色。又酸又辣。这是一道开胃的主菜。越吃越喜欢。这道菜通常用广西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸柠檬,以姜、蒜为佐料。翻炒时,酸辣会充分进入鸭肉。
4、广西人把锅烧肉叫做“脆皮锅烧”,一般是作为桂林米粉的配菜,想吃好味桂林米粉,一是看卤水够不够香味,另一个就是看锅烧够不够酥脆。
5、咸鱼焖茄子是道很好的下饭菜。平时多数吃鲜鱼,鱼生也是广西人的最爱。广西比较有名的特色小吃,梧州的龟苓膏,桂林米粉,柳州螺丝粉,南宁老友粉,玉林狗肉等等都比较出名。
6、今天我们要和大家分享的美食是番茄酱裹芋头,芋头适合多种烹饪方式,而且它的营养价值特别高,富含蛋白质和各种矿质元素,对人体大有好处,番茄酱裹芋头做好以后,软糯香甜,美味可口。
广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
1、灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜,是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌。这道菜在选材上十分讲究,一般只用5公斤左右的野生鲶鱼,而野生的鲶鱼现在越来越少,所以这道菜的价格也越来越贵了。
2、第一:醋血鸭 作为广西非常正宗的特产,醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法,味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时,先将鸭血放入醋中搅拌,然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制,最后搅拌均匀。
3、香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味,香芋粉糯,香咸入味,非常好吃。
4、可见,在当地人的心目中是有多爱吃扣肉,在广西玉林当地,逢年过节和举办宴席,扣肉都是一道必不可少的美味佳肴。
5、第一道是烤鸭,扣押我们都曾听说过,在我们的心目中,北京烤鸭可以说是最地道的,但是你没有吃过撞王艳中的烤鸭,那味道可以说是让你吃一回就难以忘记。第二道是清蒸鱼,这道菜可以说是兼具了营养与美味于一体。
6、而我最喜欢的一道菜却是炒空心菜梗,这道菜相信只有广西人才会懂,它味道独特,酸辣适中,是一道下饭的硬菜。有很多广西人也对它情有独钟,基本上都是我饭桌上的必配菜。
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