本篇文章给大家谈谈家里办酒席特色菜，以及家庭办酒席的一桌菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、农村酒席菜单有哪些菜
- 2、酒席菜单有哪些菜?
- 3、农村酒席20个菜单菜谱
农村酒席菜单有哪些菜
1、农村酒席菜单：菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
2、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
3、农村酒席的20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘菜、美极禾花雀、八宝饭、莲子百合甜水、水果、喜糖、花生、瓜子。
酒席菜单有哪些菜?
1、宴席菜肴一般分为以下几类：冷菜、热炒、大菜、甜点、汤品、水果等。试分述如下：冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式。
2、摆酒席菜谱 一 炒粉干-寓意就是福运长绵。白暂鸡-寓意就是共呜报春晓。白灼虾-寓意就是群龙贺新喜。菠罗生炒骨-寓意就是黄金满地。白果猪肚汤-寓意就是白头皆老。蒸带子-寓意就是带子一起欢聚。
3、办酒席一般菜谱有烧菜、干锅、凉拌菜、特色菜、汤菜等。烧菜 黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、芋儿烧鸡等。干锅 干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
4、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜庆一点的寓意。例如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久；再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。
5、酒席菜单有凉拌木耳、青椒皮蛋、跳水兔、水煮肉片、辣子鸡丁等菜。凉拌木耳：凉拌木耳是道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点。
6、菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
农村酒席20个菜单菜谱
1、菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
2、农村酒席菜单：菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
3、农村酒席20个菜单：冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。
4、农村酒席菜谱一：冷菜：牛肉，坚果，海蜇，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。
5、细白羹碗十件—— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。
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