北滘地道餐饮美食（北滘特色美食记）

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本文目录一览：

1、顺德烧鹅：这是顺德的传统名菜，由肥嫩的鹅肉搭配特制的酱料烤制而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩。推荐在“龙磐居”品尝。顺德腊味：这是顺德的特色食品，由猪肉、鸭肉等腌制而成，口感独特，是佐餐佳品。推荐在“均安蒸猪”品尝。

2、顺德美食之煎鱼饼煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

3、在顺德，你可以尝试各种美食，从传统的粤菜到现代的创意菜，从街头小吃到豪华餐厅，这里应有尽有。其中，我最喜欢的就是顺德的鱼皮。这里的鱼皮口感鲜美，入口即化，让人回味无穷。除了美食之外，顺德还有许多值得一游的景点。

4、顺德美食攻略必吃地方：龙桥私厨、烧鹅再、龙的酒楼、凤城酒家、顺德人家食府。

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5、顺德美食攻略必吃地方：打边炉松记食店、天然居、麦家庄、大地农庄、阳辉里。

均安蒸猪《舌尖上的中国》特别介绍过均安蒸猪，这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，拍摄地就是顺德的“大板桥农庄”。

传统的美食有：大良双皮奶、大良妙牛奶、陈村粉、伦教糕、均安蒸猪、均安鱼饼、乐从鱼腐、鱼皮角等。最著名的食府是顺峰山庄，在北京、上海等城市开有20家分店，是餐饮届的奢华品牌，也是顺德菜的代表。

炸鸡蛋糕广东顺德10多岁一定要吃的零食，都吃过了顺德十多岁的手信中，鸡糕是比较有名的手信，至今已有300多年的历史。

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顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

顺德有什么特色美食顺德有双皮奶、凤城酿节瓜、姜撞奶、大良野鸡卷、伦教糕、大良蹦砂等。双皮奶是一种粤式甜品。凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。

顺德美食众多，主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。

顺德鱼生对于追求食物原味的顺德人来说，生吃是一种更值得骄傲的吃法。顺德生鱼是另一种不可抗拒的美味。在顺德吃生鱼，入乡随俗。

顺德十大必吃美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜、顺德蒸鱼、顺德蒸鱼、拆鱼羹、菜远炒水蛇片、脆皮烧鹅、家乡酿鲮鱼。

顺德十大必吃的美食如下：双皮奶：由水牛奶、糖等原料制成。顺德鱼生：以新鲜的鱼肉搭配各种调料。顺德煎粽：以糯米、芝麻等原料制成。顺德炒水蛇片：以新鲜的水蛇搭配各种调料制成。

炸鸡蛋糕广东顺德10多岁一定要吃的零食，都吃过了顺德十多岁的手信中，鸡糕是比较有名的手信，至今已有300多年的历史。

煎焗鱼嘴北滘谚语“大鱼头、扁（鲢）鱼腹，鲩鱼尾”，是形容鱼最精华的部分。

椰皇鸡煲、虫草花拆骨蒸阳山扇鸡、清蒸无骨鲫鱼、榄菜肉碎蒸豆腐、芝士汉堡牛肉扒、雪花牛肉南瓜件、鲜墨鱼酿菇菇等等都是顾客最喜爱的菜品之一。

西樵大饼西樵大饼是广东省佛山市传统特色美食小吃之一，最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。其特点是松软、香甜，入口松化。

桃子脆核桃水也被称为核桃水，是顺德比较有名的特产，口感独特，脆脆，与茶饮料很相配，但吃多了容易生气。杏仁蛋糕杏仁面包其实是绿豆糕发展起来的特色小吃。杏仁糕吃起来有很强的杏仁味道。

鱼皮角鱼皮角也是顺德的一道比较有名的美食，这里的鱼皮并不是真的鱼外表的那一层皮，而是用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂，与上等面粉搓均碾薄而成的皮，然后包上精心调制的馅料，煮熟即可。

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