河南商丘油茶的做法及配方？
油茶是我们河南的特色小吃，早餐市场上随处可见。虽然已经是极具地方特色的小吃了，但是即使在我们河南，不同地区油茶的做法也不相同。我们这里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，还要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香浓的油茶，一顿美味的早餐就完成了。 自己做的油茶，放料很实在，多多的坚果碎，吃起来香极啦
主料未知
面粉400克
核桃60克
芝麻60克
花生仁(生)60克
辅料
橄榄油60克 精盐10克 五香粉1克 油面筋适量
步骤1
核桃仁炒熟
步骤2
芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻
步骤3
花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
步骤4
用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状
步骤5
面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用
步骤6
锅中倒入少量的橄榄油
步骤7
倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
步骤8
待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
步骤9
继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
步骤10
面粉炒好后加入所有果仁碎
步骤11
加入盐和五香粉，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况
步骤12
继续翻炒3分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中
步骤13
吃的时候取大约3小勺，用约500克的水调匀，小火煮开
步骤14
煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩
步骤15
煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
河南油茶成品图
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烹饪技巧
面粉先蒸熟再炒，可以大大缩短炒制的时间，比较省力气，而且还可以避免炒的不够均匀
炒好的油茶可以煮开喝，也可以直接用开水冲泡，直接用开水冲泡要注意两点，一个是水要够热，否则容易泄，一个是冲入开水后要不断的搅拌，直到把所有疙瘩全部搅拌均匀。有疙瘩的话就影响口感了
坚果不要完全打碎，要有颗粒感，吃起来会更香。果仁品种也可以根据自己喜欢调换
五路神酒属于什么档次？
高档次
安徽井中集团五路神酒业有限公司是安徽井中集团在商丘投资：医药、商贸、 房地产开发白酒生产四大项目产业之一，是商丘市委市政府、睢阳区委区政府重点招商引资企业。
拥有固体发酵泥池200多条，2万多平方米的标准化厂房和包装车间，采用550米深的地下优质水系，全自动三级反渗透水处理器以及除浊，抗凝，精滤为一体的白酒处理过滤设备和自动灌装白酒生产线等。配备有先进的质量检测设备。
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