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本文目录一览:
- 1、招待客人有哪些拿手的硬菜值得推荐?
- 2、川菜十大硬菜
- 3、东北过年菜八个硬菜
- 4、硬菜是什么意思
- 5、山东人年夜饭必吃的硬菜
招待客人有哪些拿手的硬菜值得推荐?
东北人招呼客人的硬菜有:熏五香大马哈鱼、玉环葱爆辽参、拌麻汁鲍鱼、酸菜扣肉、东北熇大虾、烧鸡等。
不管是用来招待朋友还是做给家人,都很合适。 糖醋小排 材料:排骨1扇,姜一块,小葱1根,蒜2瓣,冰糖、醋、盐、料酒、生抽、清水、食用油适量。
而是这些菜一定要能镇得住场面,要让主人有面子,并且让客人觉得自己受到了主人的重视,一般来说硬菜的量都比较多,基本都是肉食和海鲜为主,要让客人吃的爽快,有人说像是烤全羊、小鸡炖蘑菇等都算的上是一种硬菜。
西红柿金针肥牛食物:牛肉卷一盒(约500g)、金针蘑150g、鲜面条、野山椒、剁辣椒、一个大番茄、大葱二根、蒜4瓣、姜3片、生抽酱油、耗油、糖、盐、番茄沙司。
第三道菜:小鸡炖蘑菇在东北,贵客上门的最高礼节就是杀鸡做菜招待客人,所以小鸡炖蘑菇这道菜也是东北家宴中最高规格的一道菜品。
川菜十大硬菜
1、川菜十大硬菜为:烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
2、我认为以下是川菜十大硬菜回锅肉选用猪五花肉切片,配以豆瓣酱、豆豉、姜蒜等调料炒制而成,色香味俱佳。宫保鸡丁由鸡胸肉、花生米、干辣椒等调料炒制而成,味道麻辣可口。
3、川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜文化必然想到回锅肉。
4、辣子鸡 辣子鸡同样也是非常经典的川菜,一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成,做好的辣子鸡味道香浓,鸡肉金黄,表面撒点熟芝麻更能增香增味。
东北过年菜八个硬菜
东北菜十大硬菜有锅包肉、地三鲜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、德莫利炖鱼、东北酱骨、排骨炖豆角、溜肉段、东北炖大鹅、猪肉炖粉条子。锅包肉 是著名的东北菜,它的原名是“炸肉”。
各菜系中的常见硬菜东北菜中常见硬菜:锅包肉、小鸡炖蘑菇、溜肉段、东北铁锅炖鱼、猪肉炖粉条等。川菜中常见硬菜:鱼香肉丝、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡丁等。
东北过年食谱:清蒸鱼、小鸡炖蘑菇、山药炖排骨、香菇油菜、芹菜炒肉、肉丝拉皮、手撕肘子、清蒸大虾。
野鸭肉蛋白质很高,脂肪低,胆固醇低,富含人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物元素,是非常优质的保健肉食品,特别适合冬季滋补,大雪时节,经常补充肉类,不但御寒,还能增强抵抗力。
东北菜40经典菜:小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。
肉酱和蘸酱菜 东北的蘸酱菜虽然简单,但是也是一大硬菜,不过有些南方人确实不能接受。溜肉段 溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
硬菜是什么意思
硬菜是指:吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜;有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜。
所谓硬菜,有两种意思:一种是用大块的肉类炒制的但是又经济实惠的菜,另一种是价格高昂,比较能体现身份地位的菜。
由此可见,硬菜指的就是肉类的菜,并没有具体划分哪些菜是属于硬菜。硬菜是仅属于北方地区的说法。
山东人年夜饭必吃的硬菜
1、豆腐寓意“都福”,所以在年夜饭上这道菜不能少。一品豆腐是经典的鲁菜之一,冯骥才 先生曾说过养育龙种,豆腐有功。
2、我来为您推荐16道适合年夜饭的硬菜:香辣蟹蒜蓉大虾麻辣牛肉酱烧鱼红烧肉干煸四季豆糖醋排骨宫保鸡丁土豆炖牛肉爆炒虾仁1辣子鸡丁1麻婆豆腐1蒜香烤鸡翅1椒盐排骨1酸菜鱼1红烧羊肉。
3、三:糖醋黄河鲤鱼:糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。黄河鲤鱼又叫黄河金翅鲤,其鳞片金黄闪光、肉质细嫩、气味清香,是各种大型宴会上的佳品。四:九转大肠:九转大肠其实就是红烧大肠,是山东济南的传统名菜。
4、不管是济宁的甏肉干饭,还是青岛的流亭猪蹄,还是威海的鲅鱼饺子,还是酱肘子,还是道口烧鸡,...这些都是山东人饭桌上实实在在的“硬菜”。或许,很多网友看了这些菜以后,都会有种“家里有矿,吃不起”的感觉。
5、普通食材在山东人的手中,也能摇身一变成为精美的菜肴,其中油爆双脆是一道经典的鲁菜,选用鸡胗、猪肚等两种主要食材,经过油爆后,集色、香、味、形于一身,还有双喜临门的寓意,是山东人年夜饭必不可少的一道硬菜。
6、中国传统名菜之一,由四个色香味俱全的大肉丸子组成,有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意,经常作为硬菜被用于宴席中。尤其对于山东人来说,一年中最重要的年夜饭,总少不了一道好看又好吃的四喜丸子,寓意团圆吉祥。
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