冬瓜汤正宗做法?
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
原料
大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量
做法
1、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用;
2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用;
3、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟(每家的火力不同,请调整)后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可!
主料:冬瓜250克
辅料:枸杞子15克
调料:姜3克
做法:
1.枸杞泡水30分钟,洗净备用。
2.冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。
3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出,泡水备用。
4.冬瓜的白肉部分切成薄片。
5.锅中倒入四杯水,放入所有的材料,开锅后转用小火煮15分钟,熄火至温后即可食用。
食材:冬瓜180克,猪肉160克,料酒1勺,生抽1勺,姜4片,醋1勺,蒜瓣4个
做法:
1.猪肉切块,放适量料酒生抽腌制
2.冬瓜去皮,切厚片备用。
3.锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒。
4.翻炒至肉块变色,放入冬瓜片。
5.放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟。
6.放入拍碎的蒜瓣
7.加适量生抽,出锅即可。
冬瓜汤怎么做好?
薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合,汤清味美。
具体制作方法
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)
第五步:盛出开动吧
食材明细:文蛤适量、冬瓜适量、老姜适量、盐适量、橄榄油适量、白胡椒适量、鸡精适量、小葱适量
做法
1.文蛤买回后泡水1天,让它吐出脏东西。
2.用冷水煮文蛤,水开后1分钟,捞出。
3.去壳,洗净备用。
4.冬瓜去皮,洗净,切块。
5.锅中加水放入文蛤,老姜切丝后加入,大火烧开。
6.水开后加入冬瓜,加入橄榄油,改小火继续煮。
7.冬瓜煮熟后关火,加入盐、鸡精、白胡椒拌匀,盛入汤碗中,撒上葱花即可。
食材:
虾干10克,节瓜200克,姜1克,小葱2根、食用油2克,盐1克,鸡精1克
冬瓜汤的家常做法:
1、虾干温水泡5分钟,捞出;
2、冬瓜去皮切条;3、锅内倒油,油温烧至7成热,接着下入姜、虾干炒出香味,再加入冬瓜炒匀;4、然后倒入清水加盖焖煮5分钟左右,调入盐、鸡精搅拌均匀;5、装盘,撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于冬瓜汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬瓜汤的做法的2点解答对大家有用。
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