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【美食】自制阿胶膏的方法
浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水,是隔水哦,不是直接煮。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融化,液体变稠 步骤7自制阿胶糕怎么炒 直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面,此现象称为挂旗。
准备好材料。把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。把红枣和核桃切碎。把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。
家庭自制阿胶糕的方法 敲碎阿胶,黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的,等黄酒把阿胶泡化了。泡下黄酒后,时不时去搅动下阿胶,免得粘碗底。建议泡了5天后才开始动手。
自制阿胶糕的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 250克阿胶+300毫升黄酒泡两天,时间可以更长,让阿胶块和黄酒可以更好地融合。
制作步骤:将阿胶加入碗中,用开水煮至溶解,晾凉备用。将糯米粉、红糖、鲜奶混合均匀,倒入阿胶水中搅拌均匀,过筛备用。将铸铁烤盘或者蒸盘刷上油,放入蒸锅蒸熟。
在阿胶糕熬制的整个过程中,一定要不停的搅拌,注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻贴底搅拌,这样才不容易糊锅。阿胶糕成型之后,是非常硬的,切片的时候是要用到很大的力气的,这个过程最好让男生操作。
李子柒共拍了多少集视频啊
李子柒肯定是有团队的,这个毋庸置疑。如果到现在,还有人盲从相信视频是一个人拍的,团队只有三个人……那也没什么好说的。
李子柒的做饭视频想必大家都看过,很多人都被其中满满的中国文化给吸引了,而李子柒团队其实已经断更两个多月了,但是在断更两个多月之后李子柒又在一个访谈节目中出现了。
李子柒为了拍好这个短视频,曾向兰州拉面的师傅学习,这个视频前前后后一共拍了200多个镜头。后来她在美拍的视频播放量都在500万以上,《秋千》短视频甚至将近1000万播放量,短短几个月,就吸引了数百万粉丝的关注。
好看视频,抖音李子染现在在好看视频,抖音等社交软件发布作品。李子柒(本名:李佳佳),女,1990年出生于四川省绵阳市,中国内地美食短视频创作者。2015年,李子柒开始拍摄美食短视频。
订阅量赛高二零二一年一月二十五日,视频博主李子柒刷新了自己创下的吉尼斯世界纪录,成为了YouTube中文频道订阅量最高者。短视频以一千四百一十万的订阅量刷新赛过了自己,吉尼斯世界纪录官博发布于二月二日。
李子柒是微博上知名的 美食 短视频博主,微博签约自媒体人。微博粉丝量有1600多万,是我见过的 美食 类短视频博主粉丝量最高的。2016年3月开始拍摄短视频,前期的拍摄、剪辑、上传都是由她自己一个人完成的。
在家做阿胶糕时要怎样配比,才能做成功呢?
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。
配料比例可以按照这样的:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎,并用黄酒浸泡1-3天左右。
熬阿胶糕的配料比例:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。
将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。
另外准备好一会装糕的浅盘(我用的是浅口7寸四方面包烤盘)并垫上油纸。将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。
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