海蜇的正确凉拌法？
海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。
烹饪步骤
步骤1
海蜇头提前泡好冲洗干净。（把咸味浸泡冲洗出来，中途多换几次水。）
步骤2
胡萝卜和黄瓜全部切成丝状，海蜇头也切一下。
步骤3
葱姜蒜，香菜准备好，小米椒切碎。
步骤4
准备一只碗，放入葱姜蒜末，加醋、生抽、耗油，香油，搅拌均匀备用。
步骤5
五六十度的热水，过一遍海蟹丝。
步骤6
把其他的倒在一起搅拌均匀。
步骤7
再放点香菜和葱叶搅拌，就可以装盘。
主料：黄瓜2根，海蜇皮300克。 调料：食盐3g，鸡精3g，蒜4瓣，香醋适量，香油适量，香菜1棵。
做法 1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。 4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
1、海蜇用酱油、白糖和味精拌匀后，再淋入少许香油并撒上葱花，最后用热油浇在葱花上拌匀即可。
2、用醋、生抽、盐、鸡精、芥末油和糖调成味汁，然后把调好的味汁浇在海蜇上拌匀即可。
3、用适量蒜泥、盐、醋、糖和少许香油，与海蜇一起拌匀即可。
4、李锦记一品鲜特级酱油30ml和李锦记纯香芝麻油10ml，再加入醋20ml和适量食盐调成味汁，倒在处理好的海蜇上拌匀即可。
1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。
4、白菜心切粗丝。
5、海蜇也切成粗丝。
6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7、入凉水中过一下。
8、大蒜加盐掂成蒜泥。
9、白菜丝、海蜇丝放一起。
10、加入蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油，拌匀即可
海蜇是荤菜还是素菜？
海蜇是荤菜。海蜇是一种水生动物，属于腔肠动物门，其身体由许多细小的管状结构组成。虽然海蜇通常被认为是一种海鲜，但在一些地区，例如中国南方和东南亚国家，它也被视为一种素菜。
在中国南方的一些地区，人们经常将海蜇切成丝或片，然后用酱油、醋、姜、蒜等调料拌食。这种做法被称为“海蜇皮”，被认为是一道美味的素菜。
然而，在其他地区，海蜇通常被认为是一种荤菜。在西方国家，海蜇通常作为海鲜的一部分被食用，例如在意大利的意面中加入海蜇制成的“海蜇酱”。在日本，海蜇也被用作一种食材，通常作为寿司卷的一部分或者用来制作“海蜇沙拉”。
海蜇是一种海产品，通常被归类为海鲜。从营养学的角度来看，海蜇属于低热量、低脂肪、高蛋白质的食物，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素。因此，海蜇可以作为一种健康的食材，可以被视为荤菜或素菜的一部分，具体的烹饪方式和搭配取决于个人的饮食习惯和偏好。在中国的一些地方菜系中，海蜇常被用于凉拌、炒菜等菜肴中，无论是植物性食材还是动物性食材都可以与之搭配。
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