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底捞2021年关闭276家餐厅,意味着餐饮业什么现状?
这就是现在很多餐饮企业的现状。低端的生意本来就不好做,高端的由于客流减少又降价来抢占低端的市场,最终造成了更加严重的恶性循环,中小的餐厅又在高成本、低收入下苦苦支撑,日子确实难过。
海底捞在2021年的时候亏损46亿元,关闭了276家餐厅火锅。巨头在想要破此局面的时候,应该意识到一定要学会创新,生活中很多人吃火锅的时候首选会考虑想到海底捞这个品牌。
在2020年年报中,海底捞表示,2020年二季度起,随着内地新冠疫情逐渐好转,下半年餐饮业复苏明显,海底捞在现有门店营业情况逐渐恢复的同时在加速开店。 2020年,海底捞门店在一线城市增加65家,二线城市增加167家;三线及以下城市增加257家。
海底捞去年关闭276家餐厅,曾经的餐饮巨头为何会走到今日这番地步?从未在海底捞吃过一顿火锅,但对于海底捞倒是略有耳闻。
月5日晚八点,海底捞发布最新公告称,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右门店,其原因是这些门店客流量较低,经营业绩没有达到预期目标。此外,公告还称,海底捞还将适时收缩集团扩展计划。
为什么很多餐饮店刚开始生意很好,不久就倒闭,什么原因?
1、竞争压力大 现在是一个电商的时代,许多有远见的店主都开始新增外卖服务。做的人多了,自然选择的种类就多。再加上平时人们的就餐问题外卖就可以解决,而且还非常的方便、快捷,自然这些实体店铺就受到了很大的冲击。
2、预想的困难很多:餐饮店给很多人感觉入门门槛低,所以是很多人创业的首选。但是经营起来感觉太辛苦,想一想全年无休,而且每天睁开眼睛就是干,几乎没有个人的休息时间,这个也是很多人选择退出的原因。
3、过劳死 勤奋务实这一中国传统的美德在中国大多数餐饮老板身上体现的特别明显,每天起早贪黑,店内外大小事物都是亲历亲为,不给员工授权、业务不让员工拓展,自己也不敢离开公司。
上海百合福自助餐厅为什么关门
1、二:百合福元丽自助料理 这是一家刺身非常棒的日式主题餐厅,人均消费大约在500元钱左右,虽然价格比较昂贵,但是环境非常日式风格,此生的口感和新鲜度也是超一流的。这家店的规矩是在规定的时间内能吃多少就可以吃多少。
2、金钱豹自助餐地点是的,金钱豹国际美食汇(翠微店自助餐)位于复兴路29号翠微广场5楼。乘坐地铁1号线在公主坟站(西北A出口)下车,然后步行600米。
3、百合福铁板烧自助餐厅(人均179元)四季酒店咖啡厅(人均285元)。上海雅居万豪酒店大都会餐厅(人均188元)。JW万豪咖啡厅(人均280元)。威斯汀舞台餐厅(人均307元)。
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