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福建莆田有哪些不容错过的特色美食?
1、莆田卤面。卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（_肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美。
2、莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些鸭脖子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
3、莆田特色美食有：麻丸、蛏熘、莆田卤面、焖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田煎粿等。具体如下：麻丸。麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。
4、以下是一些莆田可以带走的美食：莆田红枣：莆田红枣是莆田市的特产之一，其特点是皮薄、肉厚、核小、味甜。莆田红枣不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如红枣糕、红枣饼等。
十大莆田招牌菜
1、烤鸭是中国传统烹饪中的经典菜品之一，在莆田也有着非常高的人气。莆田的烤鸭选用新鲜鸭子，先用特制的糖水涂抹，再放进特制的炉子中烤制数小时，烤出的鸭肉口感十分鲜嫩，香气扑鼻。
2、莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些鸭脖子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
3、兴化米粉，它是我们莆田当地特产之一， 它 的特点白如雪丝如丝，干脆可以储藏。而且永汤即熟。兴化米粉 莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。
4、其次，莆田还有一道名菜叫做“软炸松鼠鱼”。这道菜通常选用松鼠鱼为主料，通过特制的炸酥工艺烹制而成。外酥里嫩，肉质鲜美，味道香甜，是莆田人民最喜欢的家常菜之一。
5、莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。兴化炒米粉（豆浆炒米粉）兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感反而差。分两种做法：干炒和煮汤。
6、在这里，有很多有名的美食，尤其是莆田饭店，更是让人品尝到了正宗的莆田菜。其中，有些菜品深受大家喜欢，成为了饭店的招牌菜。第一道菜，当属著名的“春丝熏蹄筋”了。
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