四川达州豆香怎么做的？
一：首先选用无霉变无腐烂无残缺颗粒均匀的本地大豆（非转基因，都是农民自己家留的种子，种出来的，选土壤深肥力好疏松的土地就行，一般四川的大豆不需要施任何肥料及时锄草就好了）
二：将选好的大豆放入大盆中，冲入干净的清水，经过12小时或者更长把黄豆泡发，让黄豆充分的吸满水
三：放入大铁锅里，用猛火把黄豆充分煮熟，用手指捏黄豆，能捏烂，而且豆子感觉很面就好。会有一股清香味散发出来之后就可以了，一般黄豆是比较难煮的，如果加了压力的话，会好煮一点。
四：煮好后，把豆子用筲箕装起来，沥干水份备用。
五：采用一种叫豆豉粑的蕨类植物的叶子（可以使用鸢尾草的叶子也行）铺展在竹编的箩筐（透气，传热）里面，把煮好沥干的大豆放入箩筐里面，然后包起来，上面搭上保暖防尘的东西，放在温度较高的地方，让大豆自然发酵。如果受温不均匀还要过一段时间把容器转一下。
六：时刻关注黄豆的发酵情况，根据温度高低来决定发酵时间的长短，一般一个礼拜黄豆就会有发酵的现象。
七：有很多的丝状物的时候就可以把黄豆转移到铁质容器里面，这个时候就可以在这里面加入根据你的需要添加相关佐料，食盐，生姜，辣椒，大蒜，花椒粉等等，搅拌均匀即可。
八：一般外地使用的时太阳晒的方法，这样出来的豆豉的是黑的，但万源一般不是晒，所以豆豉不是黑的。但是品相更好。一般有两种方法储存，一种是干透以后用东西包起来，密封好，一种是在没有干之前把拌好佐料的黄豆捏成一个大团，放在柴火上的隔板熏烤，出来的豆豉味道更浓郁。
九：豆豉炒腊肉是巴山特色菜，配以柴火铁锅，那是唇齿留香，回味无穷。
万源中餐哪家好？
万源中餐的选择很多，具体要看您的口味和消费能力。以下是一些比较受欢迎的餐厅：
香满楼（Xiang Man Lou）：这是一家老字号餐厅，提供正宗的粤菜和海鲜。他们的招牌菜包括脆皮烧肉、鲍汁鲍鱼、清蒸鱼等。
金都餐厅（Jin Du Restaurant）：这是一家高档餐厅，提供精美的川菜和粤菜。他们的招牌菜包括口水鸡、小炒黄牛肉、清蒸鲈鱼等。
珍宝海鲜楼（Zhen Bao Xian Hai Lou）：这是一家专门经营海鲜的餐厅，提供各种新鲜的海鲜，包括龙虾、螃蟹、生蚝等。他们的烹饪方式多样，可以满足不同口味的顾客需求。
福源居（Fu Yuan Ju）：这是一家经济实惠的餐厅，提供各种家常菜和小吃。他们的招牌菜包括宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐等。
以上仅是一些比较受欢迎的餐厅，如果您有其他需求或口味偏好，也可以根据自己的喜好选择其他餐厅。
四川达州有什么好耍的？
四川达州好耍的多。
一是风景区。
可去达川的莲花湖公园。宣汉的百里峡景区。渠县的賨人谷景区等。
二是美食。
比如渠县的大刀丸子、坛子肉。宣汉、开江、万源的兔、鱼特色菜远近闻名。
四川万源油炸岩豆做法？
油炸岩豆是四川省万源市的一道特色美食，主要原料是岩豆、面粉、香料等。以下是油炸岩豆的做法：
食材准备：
1. 岩豆：500 克
2. 面粉：100 克
3. 鸡蛋：2 个
4. 食盐：适量
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 花椒：适量
8. 八角：2 颗
9. 香叶：2-3 片
10. 食用油：适量
步骤：
1. 岩豆处理：
a. 岩豆洗净，用清水浸泡 2-4 小时，至岩豆变软。
b. 锅中加水烧开，放入泡好的岩豆，煮 10 分钟左右，捞出过凉，备用。
2. 制作香料：
a. 生姜切片，大葱切段，准备好花椒、八角和香叶。
3. 炖煮岩豆：
a. 锅中倒入适量食用油，放入花椒、八角、香叶炒香。
b. 加入生姜片、大葱段，翻炒均匀。
c. 倒入炖煮好的岩豆，翻炒均匀，使岩豆充分吸收香料的味道。
4. 搅拌岩豆：
a. 将炒好的岩豆放入大碗中，加入适量面粉，使每颗岩豆都裹上一层薄薄的面粉。
b. 加入鸡蛋，搅拌均匀，使岩豆表面粘上一层蛋液。
5. 油炸岩豆：
a. 锅中倒入足量食用油，油温烧至 180℃（约五成热）。
b. 将裹好面粉和蛋液的岩豆逐个放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
6. 出锅装盘：
a. 将炸好的岩豆放入盘中，稍微冷却。
b. 用手将岩豆掰成小块，即可食用。
注意事项：
1. 岩豆要提前浸泡，使其变软，便于烹饪。
2. 煮岩豆时，时间不要过长，以免岩豆口感太软。
3. 炖煮岩豆时，要用小火，使岩豆充分吸收香料的味道。
4. 油炸岩豆时，油温不要太高，以免炸焦。小火慢慢炸，可以保证岩豆炸得更酥脆。
油炸岩豆制作完成后，色泽诱人，口感酥脆，味道鲜美。既可以作为小吃，也可以作为下饭菜。祝您制作成功，享受美味！
到此，以上就是小编对于万源特色菜在什么地方卖的问题就介绍到这了，希望介绍关于万源特色菜在什么地方卖的4点解答对大家有用。
