剑川三道菜哪家最正宗?
梨园饭店。
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这是家老字号了,在大丽高速甸南出口下高速公路,然后绕到老214国道。
他们家真的 只买三道菜
「土鸡肉」东山土鸡,可以要求炒一半炖一半,两种做法味道都很棒;
「红心土豆」也叫花心洋芋,剑川当地特产,过油爆炒,香糯可口;
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「白萝卜汤」清水煮萝卜,连盐都不放,上菜时配一碗火烧辣椒蘸水。
「炸辣椒」作为配菜,却经常抢了主菜风头,筷子长拇指粗的干辣椒,油炸过后撒点盐,微辣但香脆可口,用来下酒简直爽歪歪了。
贵州水豆豉怎么吃最好?
水豆豉有很多种吃法,比如水豆豉辣椒蘸水,做法如下:准备一勺水豆豉,辣椒面,大蒜泥,葱花,耗油,一起到入碗中,淋入热游,搅拌均匀,加入鸡精,盐等就可以吃了,拌饭吃味道也很不错。
客家水碌菜做法?
客家水碌菜制作方法:
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选新鲜的大芥菜,洗净,晒蔫。
放入容器中待用,不可沾水
烧开一锅水,把水直接倒入放有菜的容器里。菜需用重物压着,淹没于水中,与空气隔绝。
另一种做法是:待这锅水等凉了以后放一小勺盐,一两滴白醋。倒到菜里,一定要没过菜,不够可以加凉白开水。
大约四天后,碌菜就完成了。
重庆蹄花推荐?
老妈蹄花在成都家喻户晓,所以重庆这家老妈蹄花当然是不能错过了!店堂就是一般大排档的风格,座位还是很多,服务也还不错。雪豆蹄花汤是必点,汤熬得很浓,雪白的汤汁看起很有食欲。大白豆很粉,猪蹄软糯入口即化,下饭很安逸!不过美中不足的是沾水确实差点香味,希望店家做点改变。
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